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幹墨魚炖湯怎麼處理

生活更新时间:2025-02-21 07:09:25

幹墨魚炖湯怎麼處理?材料：墨魚幹2隻、排骨500g、胡蘿蔔100g、黑木耳30g、姜3片、食鹽1小勺、醋1小勺，今天小編就來聊一聊關于幹墨魚炖湯怎麼處理?接下來我們就一起去研究一下吧!

幹墨魚炖湯怎麼處理

材料：墨魚幹2隻、排骨500g、胡蘿蔔100g、黑木耳30g、姜3片、食鹽1小勺、醋1小勺。

墨魚幹、黑木耳提前浸泡，充分泡發。

泡好的墨魚幹去骨，切細絲，胡蘿蔔切小塊，生姜切片。

将排骨沖洗幹淨，坐鍋，燒熱水，放入排骨和生姜片，焯燙一會兒去除血水，撈出，撇去油沫，先後将胡蘿蔔塊和黑木耳也焯燙一下。

砂鍋倒入适量清水，放入排骨和墨魚絲，大約煮一小時左右。

倒入焯燙好的胡蘿蔔塊，繼續煮半小時左右。

加入少許醋，可使肉質軟爛出味，再倒入黑木耳，繼續煮半小時左右。

出鍋前調入鹽，攪勻即可。

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