做鄉巴佬蛋的做法竅門-tft每日頭條

做鄉巴佬蛋的做法竅門

生活更新时间:2024-07-17 05:52:49

做鄉巴佬蛋的做法竅門（自制鄉巴佬蛋的做法步驟）1

鄉巴佬蛋人人都愛吃，但是由于現在的食品安全問題已經好久都沒有吃了。

想要美食，自己動手。

在網上看到這個方子，都勾起了我對鄉巴佬蛋美味的回憶。

一定要做，備齊材料動手吧~~~~

浸泡過夜，已經入味了，還可以再浸泡一段時間蛋清就完全上色入味了，但是現在的味道也很好，就是這個味兒~~(收起)

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
雞蛋10個
輔料
紅糖60g	鹽适量
啤酒500ml	香葉3片
八角2枚	桂皮1小塊
肉寇4粒	草果1枚
小茴香1小撮	白芷3片
丁香3粒	畢撥2根
花椒一小撮	老抽适量

自制鄉巴佬蛋的做法步驟

做鄉巴佬蛋的做法竅門（自制鄉巴佬蛋的做法步驟）2

1. 雞蛋洗淨

做鄉巴佬蛋的做法竅門（自制鄉巴佬蛋的做法步驟）3

2. 用清水煮15分鐘煮熟後用冷水降溫

做鄉巴佬蛋的做法竅門（自制鄉巴佬蛋的做法步驟）4

3. 剝殼

做鄉巴佬蛋的做法竅門（自制鄉巴佬蛋的做法步驟）5

4. 準備好調料

做鄉巴佬蛋的做法竅門（自制鄉巴佬蛋的做法步驟）6

5. 用洗淨的紗布包好成調料包

做鄉巴佬蛋的做法竅門（自制鄉巴佬蛋的做法步驟）7

6. 鍋内倒500m了啤酒

做鄉巴佬蛋的做法竅門（自制鄉巴佬蛋的做法步驟）8

7. 加入紅糖鹽調味，倒入适量老抽，放入調味包

做鄉巴佬蛋的做法竅門（自制鄉巴佬蛋的做法步驟）9

8. 燒開後加入剝好殼的雞蛋

做鄉巴佬蛋的做法竅門（自制鄉巴佬蛋的做法步驟）10

9. 小火煮15分鐘後大火再炖10分鐘，讓雞蛋在湯汁中浸泡過夜即可

小貼士

1、沒有那麼多調料可以少放些

2、紅糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的關鍵不可缺少

3、我喜歡偏甜的，鹽和紅糖的份量依個人口味自行調整。

4、先調好湯汁，嘗好味道後再進行制作

5、這個湯汁還可以鹵其它食材

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