冬天比較冷，是進補的好時節，進入冬天需要好好的補身體，寒冷的冬天養脾胃正當時，可以适當的多吃一些對脾胃有益的食材，建議這10種平價食材吃起來，氣血足脾胃好，常吃睡得香

冬季養胃就多吃南瓜，南瓜裡面有豐富的果膠，果膠有保護胃腸道黏膜的作用

1、準備塊南瓜，先把南瓜削皮去瓤，之後直接切成薄厚适中的南瓜片，切好的南瓜片放進蒸鍋裡面，大火燒開，中火蒸熟，全程大概需要10分鐘左右，南瓜片不要切得太厚了，不然蒸的時候很容易出現夾生的情況

2、接下來準備一些枸杞還有紅棗，首先把紅棗枸杞給洗一洗，我添加些面粉，這樣清洗得更加幹淨。清洗幹淨之後，把紅棗給剪成小塊，放在一邊備用

3、南瓜片蒸熟之後，放進一勺白糖。直接搗成南瓜泥，

4、南瓜泥完全搗好之後，往裡面添加200克的糯米粉，攪拌成面絮狀，下手揉成面團。

5、面團揉好之後，揪出一團小面團，團成圓球，不用太大了，跟湯圓大小一樣就可以了，全部團好，放進盤子裡面

6、鍋中燒水，水開之後，把團好的圓子放進去煮一煮，中小火慢煮。煮的時候中間點三次水，煮到完全漂浮起來，這就煮熟了

7、南瓜圓子煮熟之後，往裡面添加三塊黑糖也可以添加紅糖。煮融化之後，把紅棗枸杞放進去，繼續中火煮

8、紅棗煮到軟爛。放入兩勺米酒。燒開之後，繼續煮5分鐘。

9、煮好之後，盛入小碗裡面，就可以直接吃了，美味好吃的酒釀南瓜圓子就做好了

從小就聽媽媽說，胃口不好的時候，就多喝一些小米粥。冬季養脾胃的時候不妨多吃一些小米。

1、準備适量的小米，先把小米給清洗幹淨，然後放進水中。浸泡60分鐘左右

2、準備一塊新鮮的紅薯，清洗幹淨之後削皮。然後将紅薯切成薄厚适中的紅薯片，之後再切成紅薯碎，

3、小米泡好之後，把裡面的水給倒掉，然後往小米裡面打進去兩個新鮮的雞蛋，

4、把紅薯碎 小米全部的倒進破壁機裡面，然後添加200毫升牛奶，也可以添加清水，直接打成糊糊

5、打好的糊糊直接倒進盆中，添加适量的酵母粉，再添加一些白糖促進發酵，充分地攪拌均勻。

6、攪拌均勻之後，往裡面添加面粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌粘稠的面糊就可以了，然後密封發酵至兩倍大

7、接下來準備一些紅棗葡萄幹，也可以添加自己喜歡的水果幹，先将紅棗葡萄幹給清洗一下一下，添加鹽面粉清洗得更加幹淨，

8、紅棗葡萄幹清洗幹淨淨化之後，直接取出紅棗核，然後再剁成紅棗碎，葡萄幹也一樣被剁碎。

9、面糊發酵之後，直接攪拌一下排氣。然後把紅棗葡萄幹直接添加進去，充分地攪拌均勻，

10、準備幾個小碗。小碗的内壁上刷上食用油防粘，底部撒上一些白芝麻黑芝麻點綴增香。之後把面糊給舀進碗裡面，不用倒入太多，整理平整。

11、小碗直接放進蒸鍋裡面，二次發酵20分鐘，之後大火燒開，轉中火蒸35分鐘，蒸好之後關火，焖5分鐘，可以有效防止塌陷

12、焖好之後取出，美味好吃的小米蒸糕就做好了，當做早餐 當做零食都可以，孩子特别的喜歡吃。

山藥是我們餐桌上比較常見的食材，冬季适當地多吃一些山藥，滋養脾胃。

1、準備一根新鮮的山藥，可以戴着手套，也可以用筷子紮一下，這樣不用接觸山藥，也能有效防止過敏，把山藥皮給削一下，之後将山藥切成薄一點的山藥片。

2、切好的山藥放進蒸屜裡面，大火燒開，轉小火蒸15分鐘左右，把山藥給蒸熟蒸透

3、趁山藥的時間，準備一些配菜，洋蔥一個，切成洋蔥絲，切好給洋蔥絲抖散，然後再切一些青椒絲，青椒絲切得細一點，再準備一個西紅柿，切成西紅柿碎，

4、蔥姜必不可少，大蔥切成蔥片。生姜也切成片，放在一邊備用

5、山藥蒸熟之後，倒進盆中。添加适量的食用鹽，入一下底味，借助工具直接搗成山藥泥。接着少量多次的添加面粉，邊添加邊攪拌，一直攪拌到面絮狀，下手揉成面團

6、面團成型之後，直接移到面闆上，繼續揉搓成光滑的面團。蓋上蓋子，放在一邊醒15分鐘

7、面團松弛好之後，直接擀成面片，不要太薄了，擀成一個厚度2公分的面片就行了，擀好之後直接切成條狀，然後搓成圓柱形

8、全部搓好之後，直接切成小段，接下來一步非常重要，取出小段面團，用拇指按壓滾動一下，一個完美的小面胚就出來了。

9、全部弄好之後，直接放進鍋中給煮熟，煮的過程中，中火慢煮，給煮熟煮透。煮到全部漂浮起來的時候，直接盛出來放進盆中過一下涼水

10、鍋中燒油，油熱之後，倒入雞蛋液，炒成大塊的雞蛋塊，然後把炒好的雞蛋塊，直接盛入碗中備用

11、再次起鍋燒油，放入蔥片姜片爆香，炒香之後放入西紅柿碎。添加少許鹽就可以快速地炒出西紅柿的湯汁，西紅柿炒出汁水後，放入青椒洋蔥絲，添加鹽 雞精 蚝油調味

12、翻拌入味之後，把煮熟的貓耳朵 還有雞蛋給添加進來。完全炒入味之後，放入蔥花，翻炒均勻，盛入盤中，美味好吃的炒貓耳朵就做好了。

冬季蓮藕大量上市，鮮藕營養豐富，常吃滋補養身，蓮藕煮熟以後，有補養脾胃的功效。

1、準備兩節新鮮的蓮藕，先把蓮藕洗淨，然後再削皮。蓮藕是冬季的應季菜，可以适當的多吃一些，蓮藕削皮洗淨

2、蓮藕處理好，直接切成薄一點的蓮藕片，要想好吃，蓮藕片切得薄一點，之後切成細一點的蓮藕絲，也不要切得太細了，不然炒的時候很容易給他炒碎了。

3、切好的蓮藕絲跟土豆絲一樣，表面澱粉比較多，要多清洗幾遍，把澱粉給洗淨，不然炒的時候容易發粘。蓮藕絲洗到水比較清澈就可以了，然後放在水中浸泡，防止氧化變黑

4、接下來準備一些青椒紅椒， 去籽去蒂，直接切成細一點的辣椒絲，辣椒絲細一點，顔色好看還有食欲，再切一些炒菜的配料。大蔥切成蔥花。蒜瓣剁成蒜蓉。

5、鍋中燒水，放入鹽再添加一些食用油，可以使焯水的青菜顔色更鮮亮，口感更清脆。水開之後把蓮藕絲放進去焯水，焯水15秒左右撈出 過一下涼水，這樣蓮藕絲吃起來更加清脆好吃

6、起鍋燒油，放入蔥蒜 辣椒絲炒香，炒出香味後放入蓮藕絲，翻炒片刻開始調味，添加鹽 生抽翻炒至入味。然後再淋入陳醋，炒出香味，放入蔥花，翻炒均勻，即可盛入盤中

蓮藕絲這樣做，比土豆絲還好吃，香脆開胃、做法靠譜接地氣、真正實用的家常菜

紅棗裡面有着豐富的維生素、果糖和各種氨基酸。尤其是冬天的時候，我們适當的多吃一些紅棗，能有效的提高胃口。

1、冬天天氣雖然幹燥易上火，但是還是要适量地多吃一些紅棗，紅棗營養豐富。紅棗曬幹的過程中容易藏污納垢，所以清洗的時候，添加一些鹽殺菌，放入一些面粉能夠吸附灰塵雜質。倒入清水，直接浸泡15分鐘，

2、經過浸泡的山楂有些膨脹，也比較容易清洗了，搓洗一下，紅棗内部的髒東西更容易被清洗出來。

3、紅棗清洗幹淨，接下來要處理紅棗核，可以借助家裡的工具。用吸管直接戳出紅棗的核，操作起來也比較方便

4、紅棗核全部處理好，直接把紅棗放進蒸鍋裡面，大火燒開，中火蒸15分鐘左右，把紅棗給蒸熟蒸透。

5、紅棗蒸熟取出來，然後放進破壁機裡面，倒入适量的清水，打成紅棗泥。也可以用家裡的絞肉機，一樣的操作，

6、把打好的紅棗泥直接倒進盆中，根據紅棗泥的量，添加适量的糯米粉，木薯澱粉，木薯澱粉跟糯米粉的比例是3:2，然後再添加一些紅糖，喜歡吃甜的可以多添加一些紅糖。，之後=充分地攪拌均勻。攪拌成粘稠的糊狀就行了

7、往面糊裡面添加一些玉米油，繼續給它攪拌均勻，把弄好的紅棗糊直接倒進模具裡面，模具裡面刷一層食用油，或者鋪上隔油紙。倒進去之後整理平整。

8、鍋中燒水，大火燒開，把模具直接放進蒸屜裡面，中火蒸40分鐘左右。

9、蒸熟之後，直接盛出。切成小塊，也可以切成自己喜歡的造型，美味好吃的棗黃糕就做好了。

山楂是藥食兩用的水果，每到冬天最愛吃的就是冰糖葫蘆了。山楂酸甜可口比較能開胃，脾胃不好的朋友，可以适當地多吃一些山楂。

1、山楂是比較營養的水果，可以當做零食，還可以做菜，山楂比較髒，準備适量的山楂，先清洗一下，添加一些鹽，淡鹽水有殺菌作用。浸泡5分鐘，然後再清洗。這樣清洗得更加幹淨

2、山楂清洗幹淨之後直接去蒂，然後再把山楂籽去掉，整個過程需要有耐心，山楂籽比較影響口感。

3、山楂全部處理好之後，清洗一遍，然後放入半碗白糖，喜歡吃甜的可以多添加一些，，将山楂給抓拌均勻，内部也能裹上白糖，放在一邊腌制40分鐘左右

4、白糖腌制過的山楂，顔色非常的鮮亮，質地也比較柔軟。腌出水很多水糖水不要倒掉，

5、接着往山楂裡面添加一把冰糖，再倒入白酒殺菌

6、把山楂放進蒸鍋裡面，大火燒開，轉中火蒸20分鐘左右。

7、山楂蒸熟取出，這樣就可以直接吃了，蒸熟的山楂軟糯軟糯的特别的好吃，比山楂片還好吃。

普普通通的花生被稱為“長壽果”，可以做零食，也可以做面食，還可以做下酒菜，深受大家喜愛。花生營養豐富，有潤肺養胃、補脾和胃的作用。

1、醋泡花生做一次可以吃幾天，所以我們一次可以多準備一些花生，花生用之前先挑揀一下，爛掉的不要，往花生裡面倒入開水，直接泡3小時以上，完全給花生泡透才好吃

2、花生泡好之後，看起來顔色特别的鮮亮。泡好的花生放進冰水裡面，浸泡1分鐘，這樣花生吃起來更加清脆爽口

3、煮花生需要用到八角 香葉 花椒，把這些香料放進碗中，倒入熱水清洗一遍，清洗幹淨再放進鍋中炒一炒。炒出香味，倒入清水，大火燒開，煮3分鐘。香料煮好後，把香料都給撈出來，放在一邊自然晾涼

4、腌醋泡花生需要用到大蒜 小米辣，把大蒜切成蔥片，小米辣切成辣椒圈，再準備一把洗淨的香菜，切成香菜段。放進碗中備用

5、接下來開始調料汁，往盆裡面添加三大勺的陳醋，兩大勺生抽，再添加半勺香油，白糖适量添加，主要用來提鮮，蚝油也添加一些，接下來把煮好的料水添加進來。

6、料汁攪拌均勻，把花生米倒進來。接着蒜辣椒還有香菜也都添加進來。攪拌均勻，浸泡6小時，就可以吃了，泡的時間越久越入味好吃。

白蘿蔔是冬季的應季蔬菜，多吃白蘿蔔對身體好。

1、準備四個新鮮的大蘿蔔，冬季是吃鮮蘿蔔的季節。蘿蔔洗幹淨，直接切頭去尾。想蘿蔔清脆要選擇哪種水蘿蔔

2、接下來切蘿蔔條，切蘿蔔條的時候先切成蘿蔔片。薄厚适中，再切成均勻的蘿蔔條。這樣腌制的時候入味均勻

3、切好的蘿蔔條要提前腌制一下，蘿蔔條全部放進盆中，添加兩大勺鹽，抓拌均勻，腌制2小時以上

4、趁腌制蘿蔔條時間，準備一些腌制的配料，大蒜一把切成蒜片，生姜适量切成姜片。喜歡吃辣椒的，就多放入一些小米辣，小米辣切成辣椒圈、

5、蘿蔔條腌倆小時，出了很多水，蘿蔔條也比較柔軟，把蘿蔔條放進紗布裡面，用力擠出裡面的水分，也可以直接放上重物，壓3小時

6、蘿蔔條壓好之後，直接放在漏籃裡面，放在通風的地方，晾幹表面的水分，

7、準備900克生抽放進鍋中，再放入200克陳醋，白糖放入80克，然後再放入八角 花椒适量，大火直接燒開，燒開煮1分鐘，關火，放在一邊晾涼

8、蘿蔔條晾幹水分，把蒜姜，還有小面辣都放進去，把晾涼的生抽汁也倒進去。充分地翻拌均勻。腌制24小時以上就可以吃了

9、蘿蔔條腌好之後，放進無水無油的密封玻璃容器裡面，随吃随取特别的方便。

黃豆的蛋白質含量特别的高，平時多吃一些黃豆營養好。脾胃虛弱的人，可以多吃一些黃豆。

1、準備适量的黃豆，一次可以多準備一些黃豆，這樣做出來的黃豆可以當做小零食，一家老小都可以吃。黃豆準備先清洗兩遍，接着浸泡。盡量提前一晚上給泡上，12小時以上，這樣可以完全将黃豆給泡開。

2、完全泡發好的黃豆，顔色特别的鮮亮，看起來鼓鼓的，也是特别的誘人，黃豆泡好之後，再給它清洗一遍，這樣吃起來更放心

3、洗淨的黃豆放進鍋裡面，放入一勺鹽，再放入蔥段姜片，也可以放入一些八角 桂皮 香葉，倒入足量清水，将黃豆煮熟煮透，全程大概需要10分鐘左右

4、黃豆完全煮熟之後，關火，繼續浸泡半個小時，這樣黃豆能夠更加入味好吃。

5、黃豆浸泡入味之後，将黃豆撈出來，直接放在通風的地方，晾曬幾小時，曬幹黃豆表面的水分

6、接下來鍋中多放入一些食用油，将黃豆給炸一炸，也可以給黃豆裹上雞蛋液澱粉，這樣炸出來的更加酥脆好吃，想簡單一點，就直接放進鍋中炸一炸。

7、炸黃豆的時候火不要太大，不然很容易炸糊了。小火慢炸，不停地攪拌，使黃豆能夠受熱均勻，全程大概需要炸10分鐘左右，炸到黃豆焦黃酥脆，就可以盛出控油了

8、如果想吃得更酥脆，就把油溫升高，将黃豆放進去複炸一下，這樣吃起來更加酥脆好吃。

黃豆這樣做酥脆好吃。可以當做小零食，還可以當做老公的下酒菜。吃多少也不會上火、

不管是在寒冷的冬天，還是在炎熱的夏天，都要多喝炖雞湯。美味好喝還營養。

1、準備一隻新鮮的老母雞，先把老母雞給處理一下，然後剁成雞塊，雞塊不要剁得太小了，炖雞肉主要是炖出雞肉裡面的營養。大塊的雞肉塊，吃着也比較過瘾，

2、往雞塊裡面添加适量的鹽，再放入一些面粉，淡鹽水有殺菌的作用，也快速地泡出雞肉裡面的血水，面粉有很強的吸附作用，這樣雞肉清洗的更幹淨。倒進溫水，浸泡20分鐘

3、趁腌制的時間，準備一些生姜，直接切成姜片。再準備一些大蔥，切成蔥片，切好放進碗中備用。

4、雞肉浸泡好之後，倒出血水，之後用流動的清水清洗兩遍，一直洗到水不再渾濁就可以了，這樣炖雞湯的時候也不會發黑，這樣洗淨的雞肉也不用焯水

5、起鍋燒油，放入蔥片姜片爆香，炒出蔥香味，然後放入雞肉塊，炒出雞肉裡面的水分，然後繼續煸炒，炒出雞肉裡面的油脂。

6、煸炒出雞肉裡面的油脂，炒到雞肉表面焦黃的時候，此時也可以聞出雞肉裡面的香味，往裡面倒入開水，開水要一次加足，開大火煮15分鐘，煮好之後，把裡面的蔥姜給挑出來

7、把炖好的雞肉連同湯汁倒進砂鍋裡面，砂鍋炖出來的雞湯更加好喝。然後往裡面放入蓮子，再放入适量的紅棗，最後放入幾朵泡發的香菇。蓋上蓋子小火炖80分鐘以上、老母雞要炖的時間久一點

8、雞湯炖好之後，放入一些鹽，鹽不能放得太早了，不然炖出來的雞肉容易發柴，放入鹽之後再繼續炖10分鐘，炖入味就可以吃了

這樣炖出來的老母雞湯，營養還好喝，炖出來的肉吃着也是特别的鮮美。炖雞的不能放料酒 花椒，不然就掩蓋了老母雞本身的鮮味。冬天最适合來一鍋這樣的炖雞湯了。

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