奶香黃油曲奇的食譜-tft每日頭條

奶香黃油曲奇的食譜

生活更新时间:2025-01-09 03:06:34

奶香黃油曲奇的食譜（黃油曲奇一口下肚）1

By 自由魚魚

用料

黃油 200克
細砂糖 80克
食鹽 2克
蛋黃 2個
淡奶油 30克
低筋面粉 240克
杏仁粉 40克

做法步驟

奶香黃油曲奇的食譜（黃油曲奇一口下肚）2

1、黃油室溫軟化至能輕易截出小洞，加入細砂糖和食鹽。

奶香黃油曲奇的食譜（黃油曲奇一口下肚）3

2、用打蛋器打至輕盈發白呈羽毛狀，分次加入兩個蛋黃繼續打至混合。

奶香黃油曲奇的食譜（黃油曲奇一口下肚）4

3、加入淡奶油打勻。

奶香黃油曲奇的食譜（黃油曲奇一口下肚）5

4、篩入低筋面粉和杏仁粉，用刮刀拌至沒幹粉。

奶香黃油曲奇的食譜（黃油曲奇一口下肚）6

5、分次裝入裱花袋，烤盤鋪上油紙，擠出花形。擠好後整盤放入冰箱定形30分鐘，這樣烤出來的花紋不易散去，整塊曲奇也不易塌下來。

奶香黃油曲奇的食譜（黃油曲奇一口下肚）7

6、烤箱160度預熱10分鐘，從冰箱裡拿出擠好的曲奇坯，放烤箱中層烤20分鐘，邊緣上色即可。

奶香黃油曲奇的食譜（黃油曲奇一口下肚）8

7、整盤取出晾涼後再逐塊取出裝盆。

奶香黃油曲奇的食譜（黃油曲奇一口下肚）9

8、徹底晾涼後放入幹淨的瓶子裡保存，香酥的黃油曲奇就做好啦，酥到掉渣

小貼士

黃油不能過度打發，很多小夥伴問為什麼曲奇烤出來後花紋失蹤變成偏平的餅幹？原因可能是黃油打發過度了，面糊太濕不成型。隻有黃油打發适度，面糊幹濕适中，擠出花紋後放冰箱冷藏30分鐘再入烤箱烤，這樣烤出來的曲奇花紋清晰，整體不塌陷。

黃油的營養功效

養生益壽抗衰老、活血化瘀、抗菌消炎等功效。

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