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怎樣炸雞柳外酥裡嫩

生活 更新时间:2024-11-20 17:29:43

怎樣炸雞柳外酥裡嫩?雞肉要腌制:雞肉想要保持鮮嫩的口感,在油炸之前一定要先腌制,建議添加鹽、五香粉、蚝油、料酒、澱粉進行腌制,也可以買專門的炸雞柳調料包腌制,我來為大家講解一下關于怎樣炸雞柳外酥裡嫩?跟着小編一起來看一看吧!

怎樣炸雞柳外酥裡嫩(炸雞柳外酥裡嫩的做法)1

怎樣炸雞柳外酥裡嫩

雞肉要腌制:雞肉想要保持鮮嫩的口感,在油炸之前一定要先腌制,建議添加鹽、五香粉、蚝油、料酒、澱粉進行腌制,也可以買專門的炸雞柳調料包腌制。

用澱粉不用面粉:炸雞柳外面裹的粉要用面粉,炸出來才脆,用面粉炸出來會比較趴軟。

裹上面包糠:面包糠油炸之後非常脆,雞柳外面裹上一層面包糠,炸好之後吃起來更加酥脆。

複炸一遍:一般第一遍油炸是将雞柳炸熟,第二遍用高溫大火将雞柳炸半分鐘,可以将雞柳炸的更酥脆好吃。

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