帶魚段的簡單家常做法?原料準備:帶魚段800克,蔥、姜、蒜 各适量,食用油、鹽、料酒 各适量,生抽醬油、五香粉 各适量,現在小編就來說說關于帶魚段的簡單家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
原料準備:帶魚段800克,蔥、姜、蒜 各适量,食用油、鹽、料酒 各适量,生抽醬油、五香粉 各适量。
将買到的冷凍帶魚段泡在水中,待冷凍冰開化後,将其洗幹淨。
将洗幹淨的帶魚段,用簍筐裝起來,空水後(自然空水20分鐘以上),放在盤中。
将稍幹的帶魚段上,撒适量的鹽、五香粉,腌制10分鐘左右。
将蔥、姜、蒜,剝洗幹淨,切好,注意不要切太小。待用。
将炒鍋放入适量的食用油,開火,将帶魚段擺在炒鍋中。然後端起鍋,前後左右地側斜,讓鍋中的油轉均勻。煎微黃後,再煎反面,也煎微黃。
将鍋中加入适量料酒、生抽醬油,再将蔥、姜、蒜放入鍋中,再加一湯勺水,大火炖5分鐘後,輕輕翻一翻,小火炖5分鐘。
關火。起鍋,用鍋鏟輕輕盛出,即可食用。
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