春天來了，新鮮的蔬菜郁郁蔥蔥，大力水手的菠菜很有營養哦，今天來做一份涼拌菜，拌了鮮橙汁，有股淡淡的水果香，很不錯！

素食之——橙汁菠菜的做法步驟

1. 菠菜清洗切碎，拿了一株菜芯插瓶～

2. 準備了花生，芝麻～

3. 熱鍋，冷油就下花生米，翻炒讓花生米均勻裹上油～

4. 冷油炒花生米，花生衣受熱裂開，變酥脆噴香，接着下芝麻。翻炒香，關火備用～

5. 另一邊其實在燒熱水了，沸水下菠菜～

6. 菠菜下鍋後，大火煮沸，燙熟，去掉大量草酸～

7. 拿篩子盛接菠菜，濾出水份，晾涼。準備甜椒，切絲～

8. 菠菜必須榨幹水份，可以用手擠壓，逼出水，讓它更好的吸收醬汁～

9. 熱油，炒甜椒（或者不炒，随意），加入花生芝麻～

10. 加鹽，生抽，一調羹細砂糖（或者不加，随意）～

11. 花生芝麻醬拌入菠菜，用筷子抖開菠菜，拌勻，腌制幾分鐘～

12. 準備橙子～

13. 放菠菜後，擠橙汁澆上。（注意，擺盤是另一個橙子，一般擺盤的材料對于你們沒有要求，我不計算在材料内，這份菜必須澆一個橙子的橙汁～

14. 裝飾了一下，有點火焰的感覺，大力水手的菠菜能量啊～

小貼士

小知識：菠菜和橙子搭配在一起是可以的。 菠菜的維生素含量高，鐵、鈣等物質含量也不低，正是它本身有太多的優點，所以又些食物是不能與之同食。菠菜跟有些含鈣高和含鐵質高的食物一起同食，容易引起結石病，這點可要注意了，菠菜還有一些禁忌，下面給大家一一介紹。 1、菠菜不能與黃瓜同吃：黃瓜含有維生素C分解酶， 菠菜而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。 2 、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。 3、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開水燙一下就可以了。 4、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。 5、菠菜不能黃豆同吃。若與黃豆同吃，會對銅的釋放量産生抑制作用，導緻銅代謝不暢。 橙子橙子中含量豐富的維生素C、P，能增加機體抵抗力，增加毛細血管的彈性，降低血中膽固醇。搭配誤區： 1、橙子-蝦 橙子含有單甯，蝦富含鈣。同食會産生不易消化的物質，易刺激胃，出現嘔吐等現象。 2、橙子-豬肉 橙子中的單甯會與豬肉中的蛋白質結合，生成不利于人體消化的物質，從而産生惡心、腹痛等症狀。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!