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今天要給大家分享的是好吃的紅薯涼粉。
這夏天一到了，人們就喜歡吃點兒冰冰涼涼又爽口的東西。
所以，好吃的涼面、涼皮、冷面等涼吃的食物，就成了大家的解暑首選。
其實，除了這些常見的美食以外，還有一種不被廣泛認知的涼粉，也是一種非常不錯的解暑美食。
在我的家鄉，涼粉是一種非常好的解暑小吃。無論是大街小巷還是犄角旮旯，随處都能看見。
涼粉的種類也非常繁多，最受人歡迎的就是豌豆做的黃涼粉、白涼粉以及紅薯做的黑涼粉。
今天就給大家分享如何在家自制黑涼粉。自己在家做，幹淨衛生無添加，美味又簡單。
冰冰涼涼，爽口又彈牙，配上酸辣的料汁，想想就口水直流，你不想來一碗？如果感興趣，可以收藏起來，歡迎關注！
【自制紅薯涼粉】
所需材料：紅薯澱粉，清水
涼拌汁配料：生姜，大蒜，香蔥，食鹽，生抽，香醋，芝麻，辣椒油，雞精，香油，胡椒粉
制作方法如下：
1.首先準備一個大一點的盆，然後放入适量的紅薯澱粉。
2.加入适量的清水将紅薯澱粉給調開，這時可以看到有一些雜質漂浮上來。所以調開後需要将紅薯澱粉靜置半個小時左右。
3.将紅薯澱粉表面漂浮的雜質小心地給打掉。
4.準備一隻鍋，然後将澄清的紅薯澱粉倒入鍋中，開大火加熱。當澱粉水倒入鍋中的那一刻開始，就要用鍋鏟不停的攪拌。
5.當鍋中出現這種不透明的小塊兒時，就要将火關小，用小火慢慢的熬制。同樣要注意不停地攪拌。
6.等鍋中的液體完全熬幹，成為這種半透明的、可以拉絲的糊狀時，就可以把火關掉了。
7.最後将炒好的澱粉糊，放入盆中自然冷卻。最後再切成合适的大小，放冰箱冷藏即可。
8.取一塊紅薯涼粉，然後切成小塊，加入自己喜愛的調味料拌勻即可。
分享一個我喜歡的料汁：生姜，大蒜，香蔥，食鹽，生抽，香醋，芝麻，辣椒油，雞精，香油，胡椒粉。按照自己喜歡的比例放就可以了。
一道美味的解暑黑涼粉，完成！
今天的分享就到這裡，您還喜歡嗎？喜歡就點個贊。請關注我！我會給大家帶來更多的美食分享，不知道吃什麼的時候可以看看我的文章，也許就會有靈感。分享美食是一種美德，如果您有什麼好的食譜，也歡迎大家能夠給我留言，我們一起共同探讨，一起開啟美食之旅。謝謝大家！
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