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東北苞米餅做法步驟

生活更新时间:2024-10-21 09:34:33

東北苞米餅做法步驟?200g溫水與250g玉米面混合，靜置30分鐘接着放入3-4g蘇打粉，（蘇打粉起到“發面”的作用，而且放蘇打粉不損失玉米面的營養，所以一定要放蘇打粉）接下來再放置20-30分鐘太薄的話玉米面的香味就不濃厚了，太厚的話呢很容易出現底已經糊了，餅裡面還沒熟的情況，現在小編就來說說關于東北苞米餅做法步驟?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

東北苞米餅做法步驟

200g溫水與250g玉米面混合，靜置30分鐘。

接着放入3-4g蘇打粉，（蘇打粉起到“發面”的作用，而且放蘇打粉不損失玉米面的營養，所以一定要放蘇打粉）接下來再放置20-30分鐘。太薄的話玉米面的香味就不濃厚了，太厚的話呢很容易出現底已經糊了，餅裡面還沒熟的情況。

鍋内刷油，将餅拍扁後放置在鍋内，蓋上鍋蓋。

開火熱鍋，（一般開火1分鐘左右鍋就熱的差不多了，将手放在鍋上方，感覺到輕微的烤手就可以了）。

中火烙2分鐘，晃動鍋的時候餅也跟着晃動就可以了。

關火焖2分鐘，全程要蓋鍋蓋。

接下來再開火把鍋燒熱（一分鐘左右），加沒過餅四分之一的水。

調至大火将水燒幹後關火，再焖2分鐘就可以啦。

雖然看起來比較繁瑣，但是做起來是比較簡單的。

需要注意的是除了加水那一步需要打開鍋蓋，其他的時候都一定要蓋好蓋子！這樣大餅子才能熟透。

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