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東北苞米餅做法步驟

生活 更新时间:2024-12-22 21:49:41

東北苞米餅做法步驟?200g溫水與250g玉米面混合,靜置30分鐘 接着放入3-4g蘇打粉,(蘇打粉起到“發面”的作用,而且放蘇打粉不損失玉米面的營養,所以一定要放蘇打粉)接下來再放置20-30分鐘太薄的話玉米面的香味就不濃厚了,太厚的話呢很容易出現底已經糊了,餅裡面還沒熟的情況 ,現在小編就來說說關于東北苞米餅做法步驟?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

東北苞米餅做法步驟(東北玉米面大餅子的做法)1

東北苞米餅做法步驟

200g溫水與250g玉米面混合,靜置30分鐘。

接着放入3-4g蘇打粉,(蘇打粉起到“發面”的作用,而且放蘇打粉不損失玉米面的營養,所以一定要放蘇打粉)接下來再放置20-30分鐘。太薄的話玉米面的香味就不濃厚了,太厚的話呢很容易出現底已經糊了,餅裡面還沒熟的情況。

鍋内刷油,将餅拍扁後放置在鍋内,蓋上鍋蓋。

開火熱鍋,(一般開火1分鐘左右鍋就熱的差不多了,将手放在鍋上方,感覺到輕微的烤手就可以了)。

中火烙2分鐘,晃動鍋的時候餅也跟着晃動就可以了。

關火焖2分鐘,全程要蓋鍋蓋。

接下來再開火把鍋燒熱(一分鐘左右),加沒過餅四分之一的水。

調至大火将水燒幹後關火,再焖2分鐘就可以啦。

雖然看起來比較繁瑣,但是做起來是比較簡單的。

需要注意的是除了加水那一步需要打開鍋蓋,其他的時候都一定要蓋好蓋子!這樣大餅子才能熟透。

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