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新鮮的竹筍怎麼處理

生活更新时间:2025-01-07 13:51:29

新鮮的竹筍怎麼處理?鮮竹筍外面的一層厚皮是需要剝掉的，如果一層一層的剝非常費力，直接将鮮竹筍用水簡單沖洗掉灰塵泥土，用刀直接從鮮竹筍的頂部向下豎切，這樣就能從切面看到竹筍外皮了，再将竹筍皮剝下來就很容易了根部的硬皮和硬跟需要用刀切掉，我來為大家講解一下關于新鮮的竹筍怎麼處理?跟着小編一起來看一看吧!

新鮮的竹筍怎麼處理

鮮竹筍外面的一層厚皮是需要剝掉的，如果一層一層的剝非常費力，直接将鮮竹筍用水簡單沖洗掉灰塵泥土，用刀直接從鮮竹筍的頂部向下豎切，這樣就能從切面看到竹筍外皮了，再将竹筍皮剝下來就很容易了。根部的硬皮和硬跟需要用刀切掉。

竹筍不能直接吃，要用水泡掉竹筍内的草酸鹽和澀味，防止氰化氫中毒。将竹筍丢入到水中，加入少許鹽，開火煮，等水沸騰後再煮5分鐘就可将竹筍撈出來，溫度涼後切成絲。

煮好的鮮竹筍經過涼水票上一段時間再吃，另外吃之前還需要在焯水，因為竹筍很容易幹，之後就可以拿來炒菜了，鮮竹筍炒臘肉非常好吃的。

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