做為一個寶媽,當然要給娃娃吃最健康的食品,所以要自己動手哇,娃娃想吃吐司面包,那麼咱們就開黑吧。。。
高筋面粉 300克 酵母粉4克 白糖40克 鹽3克 黃油30克 雞蛋一個 水90克 牛奶 70克
1,找個和面盆加入面粉,雞蛋,白糖,酵母粉,鹽,奶油和水和面
2,基本成型後加入黃油,讓面和油充分融和,水乳交融哈哈,會有點粘手,這時注意千萬不要加面,手上加點食用油繼續揉面,拉開面團,我們發現面團可以拉出薄膜,但是薄膜還是很容易破裂,而且破裂的洞口也是呈不規則形狀的,這就說明面團達到了要求。如果不是做土司,普通的小面包,揉面到此就可以了,但是做土司一定要揉到完全階段,所以還得繼續揉面呀。
3,揉好面,就開始發面了,夏天比較熱,一般20分鐘左右就好了,不過還要檢查下呢,手指上,摁一下,如果面團不反彈就說明發酵好了,反之也不要急,等面充分發酵好呢,不然不好吃,不松軟呢。發酵好的面團,就是有很多孔孔的感覺,非常軟棉,說明發酵的非常到位。
顯然我教程寫應該得感覺蠻好,可這次的圖又忘記拍啦,而且不太好,各位湊和先看着哦,嘻嘻,帶娃娃時間不多,見諒,做完讓老公給閨蜜送了一塊,惹得她要絕交,為什麼呢,有圖有真相,,,
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