作者:享受美好的一天
用料
排骨 500克
茅根 50克
粉葛 200克
竹蔗 250克
鹽 适量
做法步驟
1、排骨斬成大塊,洗幹淨備用。
2、竹蔗刮去外皮切成小截,粉葛去掉皮洗幹淨備用。
3、排骨與涼水一起下鍋煮至水開後再煮5分鐘左右撈出瀝幹備用,竹蔗用刀背拍開,粉葛切成厚片,茅根切約3cm左右的小段。
4、準備好的食材一同放入高壓鍋,放入适量的清水(我家4人量22cm的鍋接近半鍋),大火煮沸至上汽後轉中火壓20分鐘,待自然洩汽就可開蓋品償了。
5、忘記拍鍋裡的圖了,開蓋後挾出竹蔗和茅根,加入少量的鹽即可出鍋了。由于竹蔗帶點甜味,粉葛的鮮,此湯即使不加鹽都很好味了,無需再加味精等調味料了。
6、飯前來一碗,吃粉葛喝湯,清甜的不要不要的。
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