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鉗魚的家常做法清淡的

生活 更新时间:2025-01-02 00:48:39

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)1

鉗魚刺少!我很喜歡,小時候媽媽也經常做這道菜,不過沒去骨!感覺鉗魚與蒜是絕配!而且用我家獨有的去腥方法會讓腥味重的鉗魚沒有腥味!我喜歡去骨把魚肉切成小粒,這樣會讓這道菜更精緻,為了保持魚粒的完整,用烤箱烹制是非常好的方法!如果你沒有烤箱也可以不去骨把魚切成小塊再制作!

By 文龍媽

用料

  • 鉗魚 一條
  • 蒜 适量
  • 蚝油 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 甜椒粉 适量
  • 橄榄油 适量

做法步驟

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)2

1、魚冼淨

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)3

2、用沸水淋魚表面和魚肚内

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)4

3、用刀輕的刮魚皮上的白膜,

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)5

4、用洗碗巾用力擦幹淨黑膜

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)6

5、膜魚肚内黑膜也用洗碗巾擦掉

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)7

6、把魚肉剔出來

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)8

7、切成粒

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8、用檸檬汁腌二十分鐘

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)10

9、放入甜椒粉

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)11

10、放入适量蚝油,生抽,老抽混合均勻

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)12

11、放入适量橄榄油

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)13

12、放入蒜瓣

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13、混合均勻

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14、放入錫紙中封好

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)16

15、烤箱上下火150度,20分鐘

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)17

16、20分鐘後美味呈現

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)18

17、裝盤

鉗魚的家常做法清淡的(精品菜譜挑戰賽)19

18、美!美!美!

小貼士

鉗魚盡量選大一點的,這樣魚肉更肥美!菜譜中的魚肉去腥方法适用各種魚!

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