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肉蟹煲怎麼做

生活更新时间:2024-12-03 07:57:39

肉蟹煲怎麼做?首先我們要把螃蟹清洗幹淨，把它的鉗子減掉，然後把它的身體處理好，然後用刀把螃蟹切成四塊之後我們把螃蟹身上和鉗子上面有刀切的那一面沾上一些澱粉，下面我們就來聊聊關于肉蟹煲怎麼做?接下來我們就一起去了解一下吧!

肉蟹煲怎麼做

首先我們要把螃蟹清洗幹淨，把它的鉗子減掉，然後把它的身體處理好，然後用刀把螃蟹切成四塊。之後我們把螃蟹身上和鉗子上面有刀切的那一面沾上一些澱粉。

随後我們把鳳爪洗一下，然後把它的指甲剪掉，再把雞爪一分為二，把它倒在鍋中，然後加上一些水燒開，燒開煮一兩分鐘就可以把它拿出來了。然後我們把雞爪放在另一個鍋中，裡面加上一些清水，然後加上一些料酒和姜片，再開火煮五六分鐘，煮好之後把雞爪撈出來就可以了，但是第二次煮雞爪的湯不要倒掉。

之後可以在鍋中倒上一些油，等油熱了之後把螃蟹放在裡面進行炸制，等鍋中的螃蟹變成金燦燦的顔色的時候，就可以把它盛在盤子中了。然後我們拿來另一個油鍋，把大蝦放在鍋中，把它炸成紅色就可以出鍋了。

在鍋中放上油，然後放上豆瓣醬，稍微的炒一下，等醬裡面的紅油被炒出來了就可以換成中火了，然後我們在裡面放上一些八角，洋蔥絲，姜片，辣椒，蒜，還有花椒，小茴香。

等放置的佐料的香味都被炒出來了，我們把螃蟹就可以放進去了，然後加上料酒和生抽，之後再放上大蝦還有鳳爪進去，翻炒幾下之後把鳳爪的湯倒在裡面，然後在用中火煮十來分鐘。

最後我們将炸好的土豆片還有藕片也放進去，再悶煮五分鐘放上年糕條，然後放上一些鹽還有糖，小煮一會就可以出鍋了。

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