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張亮砂鍋魚頭做法

生活 更新时间:2024-07-30 10:17:13

張亮砂鍋魚頭做法?胖頭魚頭1隻,豆腐250克,紅椒1隻,麻油5克,菜油25克,青蒜25克,蔥、姜10克,醬油35克,精鹽2.5克,料酒15克,白糖10克,味精少許,今天小編就來聊一聊關于張亮砂鍋魚頭做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

張亮砂鍋魚頭做法(怎樣做張亮砂鍋魚頭)1

張亮砂鍋魚頭做法

胖頭魚頭1隻,豆腐250克,紅椒1隻,麻油5克,菜油25克,青蒜25克,蔥、姜10克,醬油35克,精鹽2.5克,料酒15克,白糖10克,味精少許。

魚頭洗淨,用醬油腌漬入味。

取鍋放菜油燒至八成熱時,将魚頭放下鍋煎,兩面均煎成金黃色時,放入料酒。

将煎好的魚頭放入砂鍋中,加冷水兩大碗及醬油、白糖、精鹽、蔥、姜、紅椒,用大火烤沸後轉為小火煮。

将豆腐切成長方塊,用水煮沸後撈入砂鍋中,燒至魚頭熟透即成。食前加入青蒜花、麻油、味精。

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