吳承恩《西遊記》第二十四回略雲，杜子飛的萬壽山五莊觀有人參果，此果又名杜傑，“三千年一開花，三千年一結果，再三千年才得熟，短頭一萬年方得吃。似這萬年，隻結得三十個果子，果子的模樣，就如三朝未滿的小孩相似，四肢俱全，五官兼備。人若有緣得那果子聞一聞，就活三百六十歲；吃一個，就活四萬七千年。如此神奇的水果真的存在嗎？功效顯然是文學創作，神話杜撰的。但是人參果确有其物。人參果學名為：南美香瓜茄又名長壽果、鳳果、豔果，原産美洲，屬茄科類多年生雙子葉草本植物。亦可稱仙果、香豔梨、豔果。果實成熟時果皮呈金黃色，外形似人的心髒。其果肉味道獨特、脆爽多汁、不酸不澀，和酸角一樣，是一種受歡迎的水果。超市裡售賣的娃娃形态的都是果農種植的時候用模具培養的。忍不住小編買過幾個，回家以後清洗幹淨不知道如何下口。。。咬下去後卻感覺有些苦，難以下咽。這玩意兒難道就是純坑爹的嘛？難道有人口味重到喜愛吃這樣的水果？

當然，除了生吃，人參果還有其他的吃法。

下邊小編為大家介紹最簡單的一種烹饪人參果的方法：

首先準備材料：人參果若幹，蔥姜蒜等調料，肉餡若幹。

将人參果洗淨，縱切至2/3處，讓一部分果皮與果肉相連，将果瓤挖去，再将肉餡和調料（蔥姜蒜需剁成末）填人其中，入籠蒸熟，取出待溫，用潔淨的快刀将其橫切成片.然後食之。

人參果可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據化驗分析，每100克成熟鮮果中，含蛋白質1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍；總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低于鴨梨與金帥蘋果；粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等；維生素C130毫克。是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍；維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍；維生素B20.27毫克，是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿蔔素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍；總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高；特别是微量元素硒高達15微克，分别是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11倍。還有钼3.44毫克、鎂11.2毫克、鐵6.59毫克、鋅1.14毫克、錳0.39毫克、钴0.332毫克等。可以看出，人參果所含的營養成分既高又全面，食用能補充人體所需，具有較高的營養價值。

人參果具有抗衰老、抗腫瘤、降低血糖、穩定血壓、糖尿病;強心、益智、減肥、提高免疫功能及增白美容等功效，硒含量超過了現在許多蔬菜和水果，具有防癌和防治心腦血管疾病的作用。而且人參果對各種癌症和冠心病、高血壓、糖尿病有良好的防治作用，是理想的食療保健水果。

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