炖帶魚是一道以帶魚為主料的鹹鮮口味的家常菜。菜品取材方便，操作簡單易學，味道鮮美，鹹鮮适口。帶魚刺少，尤其适合老人、兒童食用，深受廣大家庭的歡迎。 帶魚是大家食用最多的一種海魚，營養豐富，美味可口。
By 歸家小廚
1、準備好帶魚段。
2、準備好蔥姜蒜、香菜末。
3、放入料酒、鹽、白胡椒粉。
4、拌勻腌制半小時。
5、帶魚上裹上一層澱粉。
6、鍋中倒入油，加熱至五成熱，放入帶魚，煎至焦黃。
7、翻面繼續煎至金黃。
8、放入花椒粒、蔥姜蒜爆香。
9、再加入料酒、蚝油、生抽、老抽、香醋。
10、加入水，慢炖10分鐘。
11、将帶魚翻面再炖10分鐘。
12、撒上香菜末即可出鍋了。
13、美味可口的炖帶魚就上桌了！
14、鮮香美味。
1.預防癌症
帶魚含有豐富的硒，這種礦物質有抗氧化能力，并且對于預防肝病意義重大，足夠量的硒攝入可以極大的降低肝癌發病率。
2.提高智力
帶魚有一定的脂肪含量，但不高。這些脂肪絕大部分是Omega-3系列多不飽和脂肪，其中包括DHA和EPA，對于腦部發育，提高智力有很好的幫助。
3.預防心血管疾病
可以降低血壓和血脂，對心血管系統有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養發健美的功效。
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