龍利魚魚糕的家常做法-tft每日頭條

龍利魚魚糕的家常做法

生活更新时间:2024-08-27 02:51:44

龍利魚魚糕的家常做法?食材：龍利魚800克，雞蛋4個、蔥段、姜、鹽、白胡椒粉，我來為大家科普一下關于龍利魚魚糕的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

龍利魚魚糕的家常做法

食材：龍利魚800克，雞蛋4個、蔥段、姜、鹽、白胡椒粉

蘸水配料：辣青椒1個、蒜瓣若幹、辣椒油1勺、藤椒油1勺、頭道醬油1勺、甜醋2勺、米醋4勺。

龍利魚解凍洗淨，切小塊。

雞蛋分開蛋白和蛋黃備用。

蔥段和姜塊放入料理機，加少許水，打成蔥姜水。

加入龍利魚，鹽、胡椒粉，分次加入蛋清，打成粘稠的魚糜。

舀一勺魚糜放入清水，如果漂浮起來，就說明可以了。

把魚糜盛入抹了油的盆子裡。

頓一頓，去除大氣泡，抹平表面。（有點類似戚風蛋糕的做法）

上籠蒸30分鐘。

把打散的蛋黃倒在魚糕表面，再蒸5-10分鐘即可。

黃瓜皮擺出扇子的造型，黃瓜片圍邊。

魚糕切成厚片擺盤即可。

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