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說實話，我小時候并沒有吃過太多的冬瓜糖，但對它的印象卻特别深。因為，它太甜了。
吃過第一次之後，仿佛隻要看一眼，就能滿嘴生津似的。被媽媽逼着吃藥時，來一塊冬瓜糖是最讓人放心不過的，因為它足夠甜。這種甜，軟軟的，薄簿的一層糖衣入口即化，包裹着的冬瓜果肉松松脆脆卻又不黏牙，香甜的同時又帶有絲絲薄荷的清涼，真是讓人難以形容，也難以忘記。
因為它不可思議的味道，再加上白白胖胖的外形，我小時候甚至傻想，把大家嫌棄的肥肉用糖腌了曬幹，是不是也會和冬瓜糖一樣招人喜歡呢？
鴿子說，小時候的味道裡不能缺了冬瓜糖，我絕對同意。但是做起來會不會有點太難了呢？好在她不怕麻煩，更不怕難，冬瓜糖很快就完工了。家裡的一對小哥倆，吃着媽媽小時候的味道，滿嘴甜甜地，幸福地都不知說什麼好了。
👅 自制冬瓜糖👅
幸福制造人：鴿子
配料：
冬瓜 1000g
（老冬瓜，越老越好）
2%濃度的石灰水 适量
（食用級石灰）
白糖 >500g
1.買來老冬瓜，切成大約寬1.5厘米長6厘米的條狀。
2.食用生石灰和水按1比200的濃度泡好。
3.取上層的石灰液，将冬瓜條泡10小時左右。以冬瓜條一折就斷為标準。
4.冬瓜塊洗淨，倒入清水浸泡半天至一天，期間至少換2次清水，确保無石灰味殘留。
5.洗後将冬瓜塊入沸水煮5分鐘。
6.沸騰五分鐘左右，将冬瓜條放冷水裡盡快冷卻。把冷卻好的冬瓜條裝容器放水自然發酵10小時，直至水面浮起小泡泡。
7.發酵後瀝幹水分，一層冬瓜條一層糖鋪好，放置3小時以上，直至糖全部融化，冬瓜出水。
8.把冬瓜和水一起倒入鍋裡。先大火煮沸，再轉中火、水少一半後轉小火，翻動鍋裡的冬瓜條。
9.冬瓜條表面出現糖的結晶，鍋裡沒有液體時關火。冬瓜條就做好啦。
下面，開始凹造型
總之呢，冬瓜是個好東西，它性屬寒涼，不但能止渴利尿，而且常吃還能讓人體瘦輕健。除了做成冬瓜糖這樣的小零食，我們最常見的當然還是煲冬瓜湯、冬瓜茶、炒冬瓜等吃法。
冬瓜湯
冬瓜茶
當然，這些吃法吃膩了，就試試自己做冬瓜糖吧！
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