長江日報大武漢客戶端2月13日訊（記者周滿珍）“吃了五芳齋的湯圓年就圓滿了！”13日早上7點，位于中山大道的五芳齋總店，從武漢三鎮趕來的200餘位顧客排起長隊，等待着熟悉的、懷念的老味道——一年賣一回的五芳齋招牌疊式湯圓。來自武昌的徐先生告訴記者，每年元宵節前到漢口排隊買五芳齋湯圓，已成為他們家過年必須完成的儀式，“往年排三個多小時，今天排了五個小時，吃了五十多年，不能中斷的，除了地道的老味道，還有記憶和鄉愁。”

12點一過，徐先生興奮地向記者展示排隊五小時的收獲——每人限購兩份的四盒手工制作疊式湯圓，感歎“年過圓滿了！”他1963年出生于浙江，小學一年級時随父母定居武漢，具有百年曆史的老字号五芳齋，對他的父母輩是故鄉浙江的味道，對吃了五十多年漢口五芳齋的他來說，是武漢味道，每個月都要來漢口買一次，但“滾”出來的疊式湯圓制作技藝是武漢市非物質文化遺産代表項目，每年隻在元宵節期間限量推出，是幾代人的過年情結。他特意拿起盒子聞了聞，“還是熟悉的芝麻豬油香。”

排隊等待的市民中，不乏許多年輕人。 記者彭年 攝

據悉，五芳齋第34屆湯圓節于1月24日正式開幕，吃了五芳齋的湯圓才算過完年，仍是武漢市民的過年“口頭禅”。當天的五芳齋總店，有兩列長隊，味口不刁的直接買袋裝速凍湯圓走人，講究的，就和徐先生一樣，排隊買疊式湯圓。從青山過來的肖女士也是一大早就來排隊，她說，傳統節日吃湯圓，是過節文化之一，“疊式湯圓是手工現做，有媽媽的味道，口感軟糯、Q彈，滋味綿長，好東西是需要時間等待的。”為了保證排隊的體力，也有市民到附近租小闆凳，累了就輪流坐一會兒。

五芳齋的工作人員忙個不停。 記者彭年 攝

記者發現，盡管上午11時左右，已限号發售200位顧客，排隊的長龍仍未有消減的趨勢，現場維護秩序的工作人員隻得勸說沒拿到号的市民明天再來排。排在尾端的小劉，隻好和父母相約明日“再戰”。24歲的小劉告訴記者，“我是為了長輩來排隊的，他們吃過正宗的老味道，對老字号有深厚的情感，我們年輕輩也被感染，希望藉由吃湯圓買湯圓，保持住傳統過年氛圍，把這種過節文化一代代傳下去。”

五芳齋的師傅們馬不停蹄地緊制作湯圓。 記者彭年 攝

當天，有路過的市民，也被熱烈的年味感染，好奇地隔着透明的玻璃，觀摩師傅現場制作傳說中的疊式湯圓，感受老字号制作工藝的講究，這也是五芳齋的疊式湯圓受歡迎的“法寶”。五芳齋湯圓制作技藝非遺傳承人李傑介紹，疊式湯圓制作複雜，需要人工搓好湯圓内芯放入機器裡翻滾，沾滿糯米粉，然後灑點水打濕再滾一遍，像“滾雪球”一樣來回近20遍，圓潤瓷實，寓意好，口感更好。

手機支付讓買湯圓的顧客更便捷。 記者彭年 攝

據了解，虎年春節，除了五芳齋湯圓，不少文化裡的“老武漢”藉着年節儀式感，越來越受市民喜愛。如老字号汪玉霞的現炸酥京果，便是武漢人年貨必備。過年期間，拎一盒包裝清新的汪玉霞年禮禮盒，走親訪友，既實惠又講情懷。此外，漢繡産品杯墊、屏風等，因為喜慶、寓意吉祥，又有非遺文化加持，不少市民在春節期間會精心定制，作為新春居家裝飾。

【編輯：丁翾】

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