都說花生是個寶，在民間又被稱為“長壽果”，可為什麼聽說花生吃多了會擴散癌細胞？這種說法又是如何而來？
原來在國際知名腫瘤期刊上有一項關于花生的研究，該項研究中發現花生中有一種叫做“花生凝集素”的成分，這種物質深受愛細胞的喜愛，一旦進入機體内，癌細胞順着跑到血管壁上，随着血液循環一旦發生轉移、擴散，就可能誘發癌症。
後來研究員們猜想，花生凝集素是否會因為高溫去失去活性，可根據實驗中的顯示，反而有了較高的抗高溫作用。即便如此，也不能證明吃花生就會加速癌細胞的生長。
畢竟在一個理論之下，需要大量的研究支撐，最終才能确定。而花生作為堅果之一，本身的營養價值還是值得肯定的。像新版《中國食物營養成分表》中顯示的花生營養信息：
每百克花生熱量313千卡、蛋白質12克、脂肪25.4克、碳水化合物13克、膳食纖維7.7克、維生素C14毫克、維生素E2.93毫克、胡蘿蔔素10微克、煙酸14.1毫克等等。
拿花生和其他堅果，包括杏仁、松子、開心果、腰果等，在膳食纖維以及不飽和脂肪酸比例上花生也不差，反而更為突出的是蛋白質和維生素B族含量較高，是非常适合人們食用的堅果之一。
作為堅果滿足人體每天的需要量要在25g左右，差不多是一個手掌大小，一小把的量，被證實有效的是，機體在适量攝入花生後，可以控制體重、體質指數以及腰圍。
對于紅皮的花生，大家在購買時會發現它的價格相對較高，當然，并不是因為紅皮花生和血液顔色一樣，就有補血的功效。而是和普通花生相比，紅皮花生中含有的花青素、白藜蘆醇成分更高，抗氧化能力更強。
在多個研究下，最終體現的是需要大家适量吃堅果，花生是很好的選擇，其他的還可以适量吃松子、開心果、大杏仁、腰果等，每天選擇2~3樣即可。
除了吃的含量以外，大家還需控制的是口感的選擇，很多人為了美味而購買鹽焗、奶油、奶香、話梅、焦糖、紅糖等多種口味。殊不知，在額外加工下，反而會白白損失食物本身的營養價值。
因此，如果你有條件的話，還要以原味為主，無論是機體吸收營養，還是控制熱量上都有較大的幫助。對于吃花生加速癌細胞生長無需相信，還需要大量的研究實驗。
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