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鹵五花肉的做法及配料

生活 更新时间:2025-02-09 02:20:56

鹵五花肉的做法及配料?食材:五花肉1000g、八角3g、陳皮3g、香葉2g、冰糖20g,我來為大家講解一下關于鹵五花肉的做法及配料?跟着小編一起來看一看吧!

鹵五花肉的做法及配料(鹵五花肉的做法)1

鹵五花肉的做法及配料

食材:五花肉1000g、八角3g、陳皮3g、香葉2g、冰糖20g。

在超市購買2斤五花肉,選取肉色鮮亮的五花肉。将五花肉切成條狀,寬5cm左右。

在鍋中添冷水,将切好的五花肉放于冷水中焯水,焯出血水後撈出。

在鍋中留少許油,油熱後,取50g冰糖放入油鍋中,小火慢慢加熱。

熬至冰糖變成焦黃色即可。

向鍋中加入半鍋冷水。

将準備好的調料放于鍋内,加入姜片、蔥段、八角、陳皮、香葉和麻椒。

再向鍋中加入一勺醬油、半勺老抽和半勺蚝油,加熱至開鍋。

将焯好水的五花肉放于湯鍋中,小火慢炖入味。

加入調味品,一勺鹽、十三香和雞精。

小火炖至40分鐘後,轉大火收湯,美味的鹵五花肉就做好了。

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