老牌超市持續調整轉型。在北京經營22年的家樂福方莊店即将閉店改造，東四環慈雲寺附近的家樂福精選店也在調整。

7月21日，新京報記者來到位于方莊的家樂福門店采訪了解到，因周圍設施改造該門店即将閉店。新京報記者而後來到位于北京東四環慈雲寺附近的“家樂福精選”門店，下午時段店内人員稀少，而其餐飲檔口已全部關停。數據顯示，2019年-2021年，家樂福在國内的門店數量、銷售額均連續下降。其中，2021年家樂福在國内的門店數量減少30家，同比減少13.2%，銷售額同比減少26.6%。作為曾經打響搶占中國市場“第一槍”的外資超市，現如今的家樂福正面臨怎樣的競争格局？

22歲的方莊家樂福将閉店改造

根據公開報道，家樂福方莊店位于方莊環島東北角，于1999年左右開業，一開始叫康地祥超市，2000年左右改成了家樂福超市。由于周邊集體改造，這家經營了22年的老店即将閉店。7月21日下午，新京報記者探訪發現，店内除家用電器區域，其他區域貨架基本售空，并挂滿“大清倉，3折起”“本店即将改造，全場特價清倉”等字樣，場内有少量趁着甩貨前來“撿漏”的消費者。

在家樂福方莊店入口的告示上顯示“因門店即将升級改造，将于2022年7月25日暫停營業”。新京報記者就此向家樂福相關負責人了解情況，對方表示門店為“升級改造”。在記者探訪過程中，店内一位工作人員說，該門店關閉是因為周圍環境将集體改造，由于目前店内商品幾乎已經售罄，7月22日将提前閉店，對方還提到這家店“應該不會再開了”。新京報記者注意到，在家樂福方莊店周圍的張一元、煙酒店都已暫停營業。

家樂福方莊店閉店改造倒計時。新京報記者 于桂桂 攝

門店數、銷售額連續雙降

近兩年，因升級改造等原因，家樂福門店數量大量縮減，據中國連鎖經營協會今年7月發布的“2021中國連鎖超市TOP100”顯示，截至2021年12月31日，家樂福在國内的門店數量為198個，較去年同期門店減少30家，門店數量同比減少13.2%，位列超市TOP100榜單第9名，較去年下降1位。銷售額也随之下降，2021年家樂福銷售額同比下降26.6%，在超市TOP100銷售額下滑較為嚴重的企業中排在第4位。

“2020中國連鎖超市TOP100”顯示，截至2020年12月31日，家樂福在國内的門店數量為228家，門店數量同比減少2.1%，銷售同比減少12.6%。“2019中國連鎖超市TOP100”顯示，家樂福在國内的門店數量為233家，門店數量同比減少2.5%，銷售同比減少8.3%。家樂福已連續三年門店數量、營收雙縮減。

“2021中國連鎖超市TOP100”顯示，受疫情影響，超市企業整體經營業績不樂觀，TOP100企業銷售規模9076億元，比2020年下降2.6%。其中，62家企業銷售額出現負增長。除家樂福銷售下滑較為嚴重之外，美宜多、人人樂、陽光超市的銷售同比下滑均超過25%。而沃爾瑪、家家悅、錢大媽等連鎖超市則逆勢呈現增長态勢。

中國商業聯合會專家委員會委員、北京國際商貿中心研究基地首席專家賴陽對新京報記者表示，業績下滑短期内可能是受疫情影響，若長期下滑，本質上則是家樂福所處業态的問題，大賣場在國内是“夕陽業态”，高性價比的理性消費轉向網絡，大賣場的品種多、一站式購齊優勢不再明顯。多數外資超市品牌轉而探索其他業态，加之一些本土超市品牌的崛起，均對家樂福的業績造成一定影響。

試水新業态碰壁

新京報記者了解到，除了調整大賣場，家樂福近幾年也在試水新業态，其中包括布局精選店、會員店等。

資料顯示，2020年4月，家樂福宣布，精品超市業态也會被家樂福作為未來幾年重點發展的戰略方向之一。“家樂福精選”迎合的是對店面形象、購物體驗、商品品質有着更高要求的新中産階級。根據媒體公開報道，最早亮相的“家樂福精選”位于北京慈雲寺北裡商圈附近，由蘇甯旗下超市“蘇鮮生”改造而來。彼時“蘇鮮生”在全國有20多家門店，按照當時的規劃，後續還有合适的“蘇鮮生”将被改為“家樂福精選”。

目前來看，家樂福對精選店的嘗試似乎未達預期。2021年，重慶“家樂福精選”悄然閉店；2022年4月，家樂福福建首家精選店宣布因升級改造暫停營業。

7月21日，新京報記者來到位于北京東四環慈雲寺附近的“家樂福精選”探訪，餐飲檔口區域顯示“正在升級改造，暫停營業”。而該店工作人員告訴新京報記者，餐飲檔口将永久關閉。

慈雲寺附近的家樂福精選店的餐飲區域已全部關閉。新京報記者 于桂桂 攝

除精選店外，家樂福也曾嘗試将轉型的重點放在會員店上。2021年10月，家樂福CEO田睿表示，家樂福規劃在未來3年内将200家大賣場中的100家全面升級改造為付費會員制的會員店。目标用戶群為4個直轄市和15個副省級以上城市的品質生活用戶，将打破現在的驅車幾十公裡、耗時排隊的會員店消費現狀。田睿當時表示，以上海為例，3年後，消費者開車15分鐘就會有一家家樂福會員店。

截至目前，家樂福會員店共有2家門店，均在上海。首家會員店于2021年10月下旬開業，由上海市浦東新區成山路的家樂福傳統超市改造而來，第二家會員店于2021年12月下旬在上海市青浦城區開業，也是由傳統大賣場升級改造而來。2022年無新增會員店。

或可探索小型生鮮門店等新出路

近幾年，倉儲會員店的數量不斷增加，其中山姆會員店加速布局中國市場，預計2022年達到40至45家店，并嘗試在一二線城市的中心區新建或将部分具備條件的沃爾瑪大賣場改造為山姆城市中心店。而麥德龍2021年也宣布計劃2022年将改造80多家賣場門店為會員店。此外，本土會員店品牌盒馬X、fudi也在加速會員店的拓展。

賴陽認為，倉儲會員店核心競争力是冰鮮，會員店考驗品牌的采購體系與整體運營管理能力。“會員店品牌之間會跟風模仿，比如很多品牌都在做自有品牌，尋找相同的供應商，但是消費者在會員店購物的主要焦點是冰鮮産品，順便再去購買自有品牌的商品。冰鮮産品的采購、供應十分考驗企業的采購體系與管理能力，多數會員店可能無法應對。”賴陽表示，家樂福應首先厘清自身資源優勢與不足，嘗試探索小型的生鮮門店或是新的出路。

作為超市細分的民生業态，生鮮是高頻剛需的品類。新京報記者了解到，近來各個生鮮品牌都在持續加強供應鍊建設。今年7月，位于武漢、成都的兩座盒馬供應鍊運營中心全面投入使用，盒馬耗資百億打造的自有生鮮物流體系骨幹網絡開始成形；而永輝超市近年來持續拓展與南非、巴西等金磚國家供應商的合作，包括巴西的肉類、南非的水果均已通過永輝供應鍊進入中國消費者的家庭。

與此同時，生鮮領域雖入局者衆，閉店數量也在增加，其中不乏一些新興品牌。2022年1月，錢大媽發表官方聲明，稱低估了北京市場的難度，更低估了北京市場房屋租金高企帶給企業的經營壓力，企業計劃将更多的資源投入在相對穩定且成熟的市場。由此坐實此前錢大媽北京地區門店全部關停的消息。

賴陽表示，小型生鮮店競争核心是企業的運營能力，企業的管理人員需要深入基層，對采購進行專業性、标準化管理。“采購與供應商的議價環節有沒有水分？能否低價找到優質的供應商？這些均需要有經驗的采購去執行，也需要企業有标準化的管理水平，招聘優質的采購人員。所以生鮮經營是有運營門檻的，但超市也必須突破門檻，才能殺出血路，實現轉型。”

新京報記者 于桂桂

視頻制作 于桂桂

編輯 王琳

校對 盧茜

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