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窯雞怎麼做才好吃

生活 更新时间:2025-01-09 22:10:31
準備材料

一隻清遠雞、蔥姜、醬油、蚝油、鹽

制作過程

第一步:将雞清洗幹淨,切掉雞屁股和雞頭,并用牙簽在雞的身上猛戳,戳出一個一個的小洞,方便入味,然後放在一個盤子裡備用。

第二步:将姜切片、蔥洗幹淨、醬油、蚝油、鹽和少許的水放入盤中,(也可以直接用窯雞粉絲代替,簡單省事),給雞做個全身SPA,然後靜置 2 個小時

窯雞怎麼做才好吃(窯雞家常做法)1

第三步:2 小時後,拿出電飯煲,底部放入幾片新切的姜和蔥,将雞表面的姜、蔥、蒜等弄幹淨放入電飯煲中,并将剩餘的湯汁淋上去,然後按煮飯模式即可。

窯雞怎麼做才好吃(窯雞家常做法)2

最後,香噴噴的窯雞就做好啦!

窯雞怎麼做才好吃(窯雞家常做法)3

制作關鍵
  • 首先是買一隻合适的雞,之前買過文昌雞,不是很好吃(可能不是正宗的文昌雞),這次用清遠雞,口感還是不錯的。
  • 其次醬料要調好,根據個人口味情況,我們家的配料從來都很簡單,什麼八角、花椒、桂皮、味精啥都不放(也沒有買),隻用常見的調料來制作,懶人直接用窯雞粉就可以了。
  • 最後就是不要放水,放入電飯煲後把多餘的醬料倒入即可,這點要切記啦。
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