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咖啡推薦不要黑咖啡

生活更新时间:2025-02-06 14:53:23

黑咖是指不添加任何其他食材的純黑咖啡飲品。意式咖啡機，摩卡壺，法壓壺，手沖壺，虹吸壺等器具做出來的咖啡都屬于黑咖系列。但是這些黑咖由于不同萃取原理都不一樣的，今天就科普一下這6種主流黑咖到底有什麼不同。

意式濃縮

意式濃縮是用商業或家用意式咖啡機通過快速高壓萃取的咖啡精華。濃縮咖啡量很小，一份才30ml，雙份60ml不過它口感非常猛烈，苦澀為主。雖然濃縮份量小但是非常醇厚，适合加牛奶，植物奶，奶油等食材做各種飲品。咖啡店大多數經典咖啡飲品都是以濃縮咖啡基地：拿鐵，卡布，瑪奇朵， dirty 等

美式

美式一般由義式濃縮咖啡加入熱水製作而成。美式口感醇厚，但是由于美式含200-300m水，整體口感還是偏淡一些。根據使用的豆子會有溫和酸酯或帶少量的苦味。美式咖啡一般直接喝，不建議添加糖或奶調味手沖

手沖咖啡

是非常傳統的咖啡萃取方式，使用濾杯及濾紙，再用手沖壺注水沖泡咖啡粉，待滴濾完成。手沖兌咖啡豆要求高，一般采用高質量單品咖啡豆，比如耶加，肯尼亞，藍山等。手沖咖啡萃取方式可以更好的突出咖啡豆本身特征和香氣，很适合用淺和中烘程度的咖啡豆。手沖口感幹淨清爽，有明亮的酸酯，一般帶有熱帶水果香味。手沖咖啡千萬不要加糖，奶等東西調味

滴漏

滴漏咖啡是美國非常流行咖啡種類，一般采用專用的美食滴漏咖啡機做的。滴漏咖啡機通過慢速滴熱水在咖啡粉上萃取咖啡液。由于慢萃取原理咖啡的咖啡因含量非常高，一杯滴漏咖啡的咖啡因含量高達200mg。滴漏咖啡口感比其他咖啡更濃郁，醇厚度非常高。美國人喜歡滴漏咖啡添加糖和咖啡伴侶調味冷萃

冷萃咖啡

最近非常流行的飲品，冰冰涼涼的一杯冷萃已經咖啡成為了夏天必備。冷萃咖啡采用低溫慢萃取原理，一般需要8-12個小時時間。冷萃咖啡口感比較清爽，低酸度但是有稍微明顯的苦度。冷萃咖啡一般添加冰塊喝純的，最近也有很多新的冷萃咖啡為基地的特調咖啡

挂耳

挂耳咖啡是一種咖啡豆磨粉後裝濾袋密封的便攜式咖啡産品。使用和萃取十分簡單，不需要任何器具，隻要用熱水沖一下就可以快速得到一杯咖啡。挂耳咖啡口感接近手沖，但是由于新鮮度和萃取方式還是不太标準所以口感也會打折扣

咖啡推薦不要黑咖啡（這6種主流黑咖啡你分得清嗎）1

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