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正宗揚州燙幹絲的制作方法

生活 更新时间:2024-10-07 08:03:44

正宗揚州燙幹絲的制作方法?主料:揚州白幹、2塊;輔料:姜絲10g、蔥絲10g、紅椒絲5g、醬油25ml、鮮貝露20ml、香醋15ml、白糖10g、适量清水、少許香油、食用堿适量,我來為大家科普一下關于正宗揚州燙幹絲的制作方法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

正宗揚州燙幹絲的制作方法(燙幹絲的的方法)1

正宗揚州燙幹絲的制作方法

主料:揚州白幹、2塊;輔料:姜絲10g、蔥絲10g、紅椒絲5g、醬油25ml、鮮貝露20ml、香醋15ml、白糖10g、适量清水、少許香油、食用堿适量。

做法:準備好所有的食材。豆幹洗淨,就是這種白豆幹,非常厚重緊實。

把豆幹片成薄片,在切絲。

鍋中水燒開放入幹絲和一勺食用堿,把幹時煮上3分鐘。

蔥姜紅椒分别切絲。

煮好的幹絲瀝幹水分備用。

取一個小碗加入生抽,香醋,鮮貝露,鹽,糖,适量的清水攪拌。

炒鍋倒入香油燒熱,在倒入調好的料子煮出香味關火。

把幹絲擺放入盤中,上面擺上蔥姜,紅椒絲,再把醬油鹵料澆在盤中,即可上桌。

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