哈喽大家好我是老左。今天給大家分享一個老婆餅簡單好吃的做法。
做法:
1,大盆中放入500克面粉,30克白糖,打入一個蛋清,加入20毫升的食用油,用260毫升的溫水和面,随到随攪拌
2,攪拌成面絮揉成光滑的面團,蓋上蓋子饧發30分鐘
3,利用饧面的時間做一個油酥,碗中放入160克的面粉,倒入80克的熱油攪拌均勻
4,面饧發好之後揉面排氣,搓成長條分成大小均勻的小劑子,每個小劑子揉一揉整理成圓形,油酥晾涼後同樣整理成圓形,在準備一點紅豆沙整理成小圓球備用
5,取出一塊面擠按扁包裹上油酥擀成薄餅,在包裹上豆沙,再次擀成薄餅,刷上一層蛋黃液,撒上黑芝麻備用
5,起鍋燒油下入生坯小火慢煎3分鐘
6,煎3分鐘左右翻面再煎3分鐘即可
7,煎至兩面金黃酥脆即可出鍋
8,非常好吃的家常般老婆餅就做好了
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