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怎樣做出又軟又酥的老婆餅

情感 更新时间:2024-08-08 07:19:22

哈喽大家好我是老左。今天給大家分享一個老婆餅簡單好吃的做法。

做法:

1,大盆中放入500克面粉,30克白糖,打入一個蛋清,加入20毫升的食用油,用260毫升的溫水和面,随到随攪拌

怎樣做出又軟又酥的老婆餅(用一斤面粉做了一大盆的老婆餅)1

2,攪拌成面絮揉成光滑的面團,蓋上蓋子饧發30分鐘

怎樣做出又軟又酥的老婆餅(用一斤面粉做了一大盆的老婆餅)2

3,利用饧面的時間做一個油酥,碗中放入160克的面粉,倒入80克的熱油攪拌均勻

怎樣做出又軟又酥的老婆餅(用一斤面粉做了一大盆的老婆餅)3

4,面饧發好之後揉面排氣,搓成長條分成大小均勻的小劑子,每個小劑子揉一揉整理成圓形,油酥晾涼後同樣整理成圓形,在準備一點紅豆沙整理成小圓球備用

怎樣做出又軟又酥的老婆餅(用一斤面粉做了一大盆的老婆餅)4

5,取出一塊面擠按扁包裹上油酥擀成薄餅,在包裹上豆沙,再次擀成薄餅,刷上一層蛋黃液,撒上黑芝麻備用

怎樣做出又軟又酥的老婆餅(用一斤面粉做了一大盆的老婆餅)5

5,起鍋燒油下入生坯小火慢煎3分鐘

怎樣做出又軟又酥的老婆餅(用一斤面粉做了一大盆的老婆餅)6

6,煎3分鐘左右翻面再煎3分鐘即可

怎樣做出又軟又酥的老婆餅(用一斤面粉做了一大盆的老婆餅)7

7,煎至兩面金黃酥脆即可出鍋

怎樣做出又軟又酥的老婆餅(用一斤面粉做了一大盆的老婆餅)8

8,非常好吃的家常般老婆餅就做好了

怎樣做出又軟又酥的老婆餅(用一斤面粉做了一大盆的老婆餅)9

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