大家好，我是洪洋。今天我要分享給大家一款既簡單又好吃的花型饅頭，另外洪洋還會講解發面的詳細過程，告訴您用最簡單，最家常的手法，做出來最好吃的面食，好了，廢話不多說，現在就把做法告訴大家。

1、我們先來發面，把3克的酵母倒在170毫升的溫牛奶中，攪拌均勻，這樣可以促進發酵的速度，然後大碗中倒入300克的面粉，1克的小蘇打中和一下，這樣做出來的面食沒有酸味，再加适量的白糖，喜歡吃甜食的可以适當的多加一些，再慢慢的倒入牛奶酵母水，倒之前我們再攪一攪，把面攪成面絮狀，再揉成一個光滑的面團，扣上保鮮膜，放在陽光溫暖的地方開始發酵，或者是放在溫水鍋中發酵，天氣涼的話也就1個小時面就能發好，要是室内溫度高，40到50分鐘面就可以發好，面發好的狀态是用手指一戳，面不回彈，不回縮，并且裡面有豐富的氣孔。

2、面闆上撒上一些幹面粉，再将發好的面多揉一會，面排氣排的越好，做出來的面食内部組織越細膩，越松軟。面揉好後搓成細一點的長條，再切成均勻的小劑子，如果想做大一點的花型，我們就把劑子放大一些，然後依次把所有的劑子都揉圓，在做的過程中，劑子的上面要始終蓋上一層保鮮膜，以免劑子風幹。

3、當所有的劑子都揉好後，依次把每個劑子都用拇指按一下，把劑子的一邊按薄，再把兩邊往回捏緊，這樣小花瓣的形狀就出來了，再5個為一組，把它擺放成花朵的形狀，再把半個大棗扣在花瓣的中間做花心，我們的花饅頭生伾就做好了。

4、蒸屜上抹上薄薄的一層油，再放上饅頭生伾，因為在做的過程中，饅頭生伾已經饧發好了，所以不用二次饧發了，直接蒸就可以。溫水上鍋，大火燒開後轉至中火蒸13分鐘，如果饅頭生伾沒饧發好的話，我們就要冷水上鍋，小火燒開，因為在這個過程中，饅頭還會繼續饧發的，這裡朋友們自己要掌握一下哦！

5、時間到後不要馬上開鍋，以免水蒸氣落到饅頭上，饅頭回縮，我們焖3分鐘再開鍋就行，我們的小花饅頭就做好了，蓬松暄軟，淡淡的奶香味，而且看起來就像一朵花一樣，特别的有食欲，強烈的推薦給大家哦！

食材清單：（面粉300克、溫牛奶170毫升、酵母3克、小蘇打1克、白糖适量、食用油适量、大棗适量）

洪洋溫馨提示：1、酵母要放在溫水或者溫牛奶中融化，這樣做可以促進發酵的速度。

2、發面環境溫度25度以上，今本上1個小時左右面就會發起來。

3、發面時放點小蘇打中和一下，這樣做出來的面食不會有酸味。

4、如果簡單的面食，面伾做得快的話，面伾一定要二次饧發。

好了，今天的美食就分享到這，我是洪洋，一個熱愛生活，熱愛美食的人，如果您覺得好，就請留個贊，要是感覺有用，就請收藏，要是有不對的地方或者您還有更好的想法，就請您留下寶貴的意見，謝謝大家了，您的支持就是洪洋的動力，我們明天不見不散！

本文由“洪洋美食日記”原創制作，未經允許嚴禁搬運抄襲

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