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雞鴨魚怎麼煮最好吃

生活更新时间:2024-10-05 20:06:07

導語：入秋後，雞鴨魚不如它，高蛋白易吸收，這樣做清清爽爽，口感筋道，不懂可惜了

豬肉丸子湯是一種家常的湯品，它營養豐富而且老少鹹宜，尤其是寶寶用來補充營養最适合不過了。豬肉丸子湯 , 即以豬肉丸子為主要材料熬制的湯，一般用豬肉末捏成丸子形狀再用水煮熟制成，豬肉一般選用肥瘦間隔的五花肉，配菜我們選用青菜，也可以按個人口味來進行搭配。豬肉含蛋白質豐富 , 一般在 10-20% 之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。豬肉食品含蛋白質是優質蛋白質 , 不僅含有的必需氮基酸全面、數量多 , 而且比例恰當 , 接近于人體的蛋白質 , 容易消化吸收。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸 , 并提供血紅素 ( 有機鐵 ) 和促進鐵吸收的半胱氨酸 , 能改善缺鐵性貧血。

雞鴨魚怎麼煮最好吃（入秋後雞鴨魚不如它）1

這裡選用青菜來進行搭配，是因為青菜為低脂肪蔬菜，且富含膳食纖維，可以促進腸胃蠕動，促進代謝廢物排出。而且青菜中含有各種維生素和微量元素，多吃青菜可以很好地補充人體所需的各種營養成分，提高身體免疫力。青菜中還含有豐富的胡蘿蔔素和葉黃素，這兩種成分可以緩解眼睛的疲勞，提高視力。今天用豬肉搭配青菜分享一個鮮美勁道的肉丸湯，連挑食的孩子都愛吃，一起看看吧。

雞鴨魚怎麼煮最好吃（入秋後雞鴨魚不如它）2

所需材料：五花肉、青菜、小蔥、生姜、食用鹽、胡椒粉、香油、雞精

具體方法：

雞鴨魚怎麼煮最好吃（入秋後雞鴨魚不如它）3

1、首先将五花肉放案闆上将肉皮先切去，接下來将五花肉切成小塊，然後放入絞肉機中打成肉末，放入大碗中備用。

雞鴨魚怎麼煮最好吃（入秋後雞鴨魚不如它）4

2、取幾根小蔥清洗幹淨後摘去根須，然後放案闆上切成蔥花，一小塊生姜先削去外皮，然後放案闆上先切成姜片，然後切成姜絲放入碗中，接下來在姜絲碗中放入适量的花椒，倒入适量的溫水先攪拌一下，然後放置一邊先浸泡十分鐘。十分鐘後用濾網過濾出蔥姜水。

雞鴨魚怎麼煮最好吃（入秋後雞鴨魚不如它）5

3、然後在肉末裡放入适量的食用鹽、胡椒粉、雞精，再打入一個雞蛋。少量多次的加入蔥姜水攪拌均勻，順着一個方向攪拌上勁，接下來在加入少量的澱粉，攪拌上勁就可以了。

雞鴨魚怎麼煮最好吃（入秋後雞鴨魚不如它）6

4、接下來準備一些青菜摘下菜葉，放入水中清洗一下，将菜葉上殘留的泥土污漬等清洗幹淨，然後放案闆上切成小段，放入碗中備用。鍋中加入适量清水大火燒開，水開後用勺子舀一勺肉末整理成丸子狀，然後将肉丸子放入鍋中，用勺子輕輕推動一下，防止粘連，煮出浮沫後用勺子将浮沫撇去，接下來開始調味，按個的飲食習慣放入适量的食用鹽放和雞精，用勺子攪拌一下，讓調味料融入湯中。接下來将青菜段放入鍋中煮制三分鐘左右，三分鐘以後再淋入适量的香油攪拌均勻，即可出鍋裝盤。

雞鴨魚怎麼煮最好吃（入秋後雞鴨魚不如它）7

一道美味的青菜肉丸湯就做好了，喝起來清清爽爽，肉丸口感筋道，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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