昆明信息港·昆明日報 記者黃河清作為名貴中藥材的鐵皮石斛價格，從2012年起一路猛跌，到2016年還遭遇了價格最低谷，每公斤鐵皮石斛鮮條僅能賣到90元-100元，而到今年初市場上品質較好的鐵皮石斛鮮條收購價卻飙升至每公斤160元-180元左右，價格上漲50%-60%，而且目前還在持續上漲。同樣，石斛幹條、幹花、純粉、楓鬥等系列産品價格也相繼水漲船高，起死回生，産業内人士仍看好未來3年鐵皮石斛行業的利好發展前景，他們認為，在全雲南省重視生物醫藥和大健康産業發展的未來三年，雲南鐵皮石斛産業将擺脫價格縮水困境，重新“洗牌”，重整旗鼓“突圍”産業發展瓶頸，将與養生、休閑旅遊觀光産業結合，走出一條鐵皮石斛産業 養生旅遊觀光産業發展之路。

産能過剩導緻4年連跌

雲南道衆堂生物科技開發有限公司總經理徐濤是雲南省最早種植鐵皮石斛的人之一，20多年來一直做鐵皮石斛生意。他認為，鐵皮石斛的價格之所以連續4年下跌，最主要原因還是産能過剩、市場嚴重飽和、供大于求。

2012年以前，第一批“吃螃蟹”的人靠種植鐵皮石斛發了财，導緻不少人改行跟風投資，大量種植鐵皮石斛。而雲南的氣候環境有利于鐵皮石斛的生長，在大面積種植鐵皮石斛的情況下，導緻了産能過剩，最終出現價格“跳水”。從2012年開始，鐵皮石斛收購價連年下跌。2013年的時候，每公斤鐵皮石斛鮮條收購價是800元左右，2014年的時候跌到500元左右，2015年跌至200元左右，2016年跌至90元-100元，創下了曆史新低，如此大幅度的價格縮水讓種植戶心痛不已。

放眼全國，資本紮堆跟進的情況同樣嚴重。

2002年，全國鐵皮石斛面積僅2500畝，到2015年已達到6萬畝，劇增了24倍。全國的鐵皮石斛種植主要分布于浙江、廣西、湖南安徽、雲南、貴州、海南等地，而雲南獨特的氣候資源下，鐵皮石斛産業的異軍突起更為嚴重，據不完全統計，截至目前，雲南省種植的鐵皮石斛面積已經超過了5萬-6萬畝。

跟風種植導緻短時間内鐵皮石斛産量猛增，加上加工儲存能力不足和市場體系不健全，導緻價格一再縮水。去年以前的雲南鐵皮石斛種植産業經曆了最慘淡的低潮期，而今年開始，鐵皮石斛産業将逐漸進入“洗牌期”，開始逐漸“突圍”進入轉型升級期。

但令人欣慰的是，今年消費者對三七、鐵皮石斛的認知度和消費觀念有所轉變，非常喜歡購買食用這些健康有效的養生産品，雖然過去的4年價格一再下跌，但依然有穩定的鐵皮石斛消費群體在購買，所以目前市場上15元1克的鐵皮石斛純粉依然受到青睐。

大健康産業重振市場信心

去年以來，雲南省委、省政府多次提出發展生物醫藥和大健康産業，這讓鐵皮石斛産業發展看到了希望的曙光，也讓很多種植戶重新點燃了靠種植鐵皮石斛緻富的夢想。

很多鐵皮石斛種植企業早就瞄準了發展的利好環境，徐濤2013年底他投資在玉溪市新平縣種植了1000畝鐵皮石斛，主要發展鐵皮石斛林下生态種植技術，經過4到5年周期後，預計每年能産8萬噸左右的鮮條。他的公司生産和開發的鐵皮石斛産品質量較好，深受市場的歡迎。按照目前鐵皮石斛鮮條的市場價格來計算，公司光賣鮮條也能小賺一筆錢，但徐濤說，真正賺錢的還是鐵皮石斛純粉，今年以來，公司生産的鐵皮石斛純粉沒有一顆雜質，品質上好、價格也貼近消費者的心，每公斤純粉可賣到2750元左右，有時還賣斷貨，還需要下訂單。

談到産品的營銷，徐濤胸有成竹并不擔心，因為公司将緻力于生産雲南省最至真至純的鐵皮石斛純粉，産品質量過硬。公司還采用獨創的會員制營銷模式，取消了中間二級代理銷售環節。針對會員，還開發了一條鐵皮石斛産業 養生旅遊觀光産業的旅遊線路，一條昆明至西雙版納6天5晚的旅遊線路，把新平縣鐵皮石斛基地植入旅遊景點中，會員花最少的錢，既觀摩了解了自己吃的鐵皮石斛情況，又享受了雲南獨特旅遊風光，在養生的同時享受了旅遊的快樂。目前，公司已經有200多會員了。公司目前計劃在海南省再打造2萬畝的鐵皮石斛基地，規劃已經初步成型，合作招商等正在洽談中，建成後也要開發海南的鐵皮石斛産業 養生旅遊觀光産業旅遊線路。

普遍缺乏深加工能力

目前，規模化、專業化的鐵皮石斛深加工企業在雲南寥寥無幾，大多種植企業都是挂靠在制藥廠進行産品生産，鐵皮石斛深加工能力比較缺乏，沒有主打産品、産品單一化嚴重，而且種苗培育基地也少之又少，不僅嚴重影響着種植戶的經濟效益，還導緻産業發展速度緩慢。

雖然明知道産業發展沒有主打産品、沒有自己的品牌是死路一條，但由于深加工門檻太高，很多種植戶不得不止步于粗加工。也就是去葉去根後的鮮條和曬成幹花，加工成楓鬥。想要深加工、精加工就需要利用現代技術和機械設備，通過萃取有益成分，加工成成品或合成藥品，如口服液、楓鬥精、石斛浸膏、沖劑含片等。

據了解，雲南省也僅有光明食品集團雲南石斛生物科技開發有限公司等少數幾家企業建成能從種苗培育、專業種植、深加工、市場銷售等全方位鐵皮石斛産業鍊的集聚地，而其它地區和企業則以提供原材料和種苗為主，通過企業 合作社的形式，在達到保健品公司合格要求的情況下轉賣，以廣州、深圳等城市居多。

雲南很多種植鐵皮石斛的業内人士表示，雲南鐵皮石斛産業要發展，必須加大産業投入，規範專業種植，提升深加工質量和産品質量，還要專門組建監管部門嚴格監管産品質量，同時還要大力投入科技力量研發屬于鐵皮石斛産業的主打産品、樹立品牌形象，像雲南白藥一樣深入民心，讓主打産品帶動系列産品走進市場、走進消費者心中，走出一條産業發展的健康之路。

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