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第一次做江米條很成功口感很好

生活更新时间:2024-11-23 14:59:16

導讀：真正的老式江米條，步驟要點詳細，香甜酥脆，吃出小時候的回憶

哈喽大家好我是老左，一個愛研究美食的90後，回憶小時候最喜歡最愛吃的小零食，第一個想到的就是江米條了，嘎巴酥脆，香甜可口，隻有在過年或者家裡來客人的時候才會吃的到。小時候特别的天真，每次家裡來客人老媽都會買一些江米條，趁着不注意就會偷吃，很多的朋友應該都會有過這樣的童年。今天老左就給大家分享一下如何在家裡自己做江米條，每一步每一個要點都會詳細講解，保證你一次成功零失敗，香甜酥脆，吃出小時候的味道，來看看具體是怎麼做的吧！

第一次做江米條很成功口感很好（真正的老式江米條）1

做法;

1，鍋中加入一碗清水大約300毫升，一勺麥芽糖，開大火煮開使麥芽糖和水充分融合在一起。

第一次做江米條很成功口感很好（真正的老式江米條）2

2，盆中加入300克糯米粉，倒入煮開的麥芽糖水，邊倒邊攪拌，攪拌成面絮狀。

第一次做江米條很成功口感很好（真正的老式江米條）3

3，晾至不燙手再分次加入大約250克左右的糯米粉，每加入一次充分揉均勻再加入下一次，揉成一個軟硬适中的糯米團。

第一次做江米條很成功口感很好（真正的老式江米條）4

4，面闆上撒一點幹糯米粉防沾，放入揉好的糯米團擀成半厘米厚的薄餅，再切成寬一厘米左右的小條。

第一次做江米條很成功口感很好（真正的老式江米條）5

5，把每一個小條用手搓一下，搓成鉛筆粗細的圓柱形，再切成6厘米左右的小段，撒上一點幹糯米粉抖一抖防止粘連。

第一次做江米條很成功口感很好（真正的老式江米條）6

6，鍋中倒入食用油，冷油下入切好的糯米條，開小火使糯米條和油一起升溫，這樣糯米條才不會開裂。

第一次做江米條很成功口感很好（真正的老式江米條）7

7，炸到糯米條飄起後用漏勺按壓推動，使糯米條受熱均勻，炸到表面金黃酥脆控油撈出。

第一次做江米條很成功口感很好（真正的老式江米條）8

8，鍋中加入半碗清水，兩大勺白糖，開小火用鏟子不斷地攪動，一直煮到冒出密集的小泡泡。

第一次做江米條很成功口感很好（真正的老式江米條）9

8，白糖煮到冒密集的小泡泡後倒入炸好的糯米條快速翻炒，使每一根糯米條都能夠均勻地裹上糖漿。

第一次做江米條很成功口感很好（真正的老式江米條）10

9，盤中倒入2大勺白砂糖，放入裹上糖漿的糯米條，翻拌均勻使糯米條均勻地裹上白砂糖。

第一次做江米條很成功口感很好（真正的老式江米條）11

小時候最愛吃的糯米條就做好了，嘎巴酥脆，香甜可口，吃上一口滿滿小時候的回憶。

第一次做江米條很成功口感很好（真正的老式江米條）12

今天就給大家分享到這，喜歡吃糯米條的家人們記得收藏哦！做法簡單易學，自己在家做得幹淨衛生，沒有任何添加劑，比買的還要好吃。

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