蘑菇滑肉片的做法?主料:白玉蘑菇1盒、蟹味蘑菇1盒;輔料:豬裡脊肉100克 荷蘭豆少許;調料:鹽、洋蔥、白糖、水澱粉、生抽、蛋清、白胡椒、料酒,今天小編就來說說關于蘑菇滑肉片的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:白玉蘑菇1盒、蟹味蘑菇1盒;輔料:豬裡脊肉100克 荷蘭豆少許;調料:鹽、洋蔥、白糖、水澱粉、生抽、蛋清、白胡椒、料酒。
将肉洗淨切片,用食用油、和半個蛋清、生抽1/2湯匙、料酒少許腌制。
蘑菇、荷蘭豆擇洗幹淨。
将腌制好的肉片用50度的水滑一下,撈出控水。
熱鍋涼油放洋蔥碎炒香,放荷蘭豆、兩種蘑菇炒至8分熟。
放提前滑好的肉片,加調料入味,淋水澱粉,起鍋。
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