制作簡單又好吃的早餐餅?來源：【健康時報】(營養師 石 磊)豆腐甜椒雞蛋餅 北豆腐焯水去豆腥味，然後加入五香粉、鹽、澱粉，用手把豆腐捏碎，再加入打好的雞蛋液、甜椒丁和小蔥花，混合均勻戴上一次性手套，把豆腐團成圓形，放在加了少許油的電餅铛中烙制一面凝固後，反複翻面，大約七八分鐘就可以熟，兩面焦黃定型即可，我來為大家科普一下關于制作簡單又好吃的早餐餅?以下内容希望對你有幫助!

制作簡單又好吃的早餐餅

來源：【健康時報】

(營養師 石 磊)豆腐甜椒雞蛋餅 北豆腐焯水去豆腥味，然後加入五香粉、鹽、澱粉，用手把豆腐捏碎，再加入打好的雞蛋液、甜椒丁和小蔥花，混合均勻。戴上一次性手套，把豆腐團成圓形，放在加了少許油的電餅铛中烙制。一面凝固後，反複翻面，大約七八分鐘就可以熟，兩面焦黃定型即可。

搭配建議：豆腐甜椒雞蛋餅，黑米雜糧粥，水煮蛋，蒜爆荷蘭豆胡蘿蔔，酸奶，堅果，芒果。

玉米面雞蛋餅 100克細玉米面加70克水，拌成稀糊狀。平底熱鍋涼油，舀一勺面糊烙制，其中一面加一個雞蛋，定型後翻面，翻過有雞蛋的一面，加少許芝麻和番茄醬，就可以出鍋了。

搭配建議：玉米面雞蛋餅，小米粥小麥胚芽，山藥胡蘿蔔黃瓜炒木耳，1個李子，1杯酸奶。

雞蛋蒸肉餡卷餅 肉加調味料拌勻，雞蛋加鹽打散備用。平底鍋熱鍋涼油，烙薄薄的雞蛋餅。雞蛋餅取出後，放微涼。加入拌好的肉餡，平鋪均勻，卷好。另起鍋，加水蒸15分鐘，取出後切開就可以吃了。

搭配建議：雞蛋蒸肉餡卷餅，雜糧粥，紫薯，芹菜花生米，角瓜甜椒，百香果。小心調味料裡的糖北京中醫醫院營養科 佟 麗除了甜點、糖果等零食以及飲料等顯而易見的高糖食品外，還有一些調味料裡也含不少糖，用這些調味料做出來的菜含糖量也不低，同樣需注意。

紅燒肉、糖醋排骨、魚香肉絲等菜肴，在制作過程中為了增加食物口感會加入大量白砂糖提味提鮮，建議在制作此類菜品時盡量減少糖的使用量，或者少吃此類菜品。

此外，很多調味料本身就含“糖”，比如番茄醬、沙拉醬、蚝油等。在日常烹饪過程中應該減少使用，也可選擇蔥、姜、蒜、胡椒、香菇為食物增香提味。

日常烹饪中應少使用添加糖，改變不良飲食習慣，清淡飲食。鮮核桃 可以蒸着吃營養師張淋琳：鮮核桃，除了直接去皮生吃之外，還可蒸着吃，對于大部分人來說，蒸的核桃會更營養。将核桃用水沖洗幹淨，放在蒸鍋上蒸15分鐘後，放入冷水中泡5~10分鐘，然後用核桃夾子夾開，很容易地将核桃整塊剝出。可以直接食用，也可以做菜或甜點吃。紫甘藍 最好涼拌吃營養師趙梓琪：紫甘藍中含豐富的維生素C、β胡蘿蔔素等營養素，還含有大量花青素，具有一定的抗氧化作用，紫甘藍的紫色就來源于花青素。花青素在不同酸堿條件下呈現不同的顔色，酸性條件下花青素較穩定，因此，炒紫甘藍時加醋有助于防止變色。不過，紫甘藍經炒、炖等加熱處理後，顔色發黑，相比之下，涼拌是最好的吃法。綠豆湯 擠點檸檬汁營養師孫傳利：綠豆中的多酚類物質很易氧化聚合後變色，但在偏酸性的水質中，多酚類物質被保護得比較好，可以讓湯保持綠色。相比紅色的綠豆湯，越偏黃、偏綠色的綠豆湯，多酚類物質含量越高，抗氧化性越強，消暑效果也更好。因此，煮綠豆湯時，可往水中加幾滴檸檬汁或白醋。餃子皮 能做小披薩營養師常靜：将餃子皮放在烤盤上，均勻塗上披薩醬。将馬蘇裡拉奶酪放到餃子皮上，奶酪上放海白蝦，再将彩椒丁放在海白蝦四周，最後再撒上一層馬蘇裡拉奶酪。放入烤箱，180℃烤8分鐘即可。這種小披薩制作方便，而且孩子一次吃一兩個，食用量也非常好控制，不用擔心孩子熱量攝入過高的問題。

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