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凍榴蓮和鮮榴蓮哪個好

生活更新时间:2024-07-24 19:19:39

凍榴蓮和鮮榴蓮哪個好?新鮮榴好新鮮榴蓮和冷凍榴蓮的主要區别：口感和顔色，安全，今天小編就來聊一聊關于凍榴蓮和鮮榴蓮哪個好?接下來我們就一起去研究一下吧!

凍榴蓮和鮮榴蓮哪個好

新鮮榴好。新鮮榴蓮和冷凍榴蓮的主要區别：口感和顔色，安全。

凍榴蓮：在一般的用家來講是沒有太明顯分别的。冷凍榴蓮現在主要應用于國内的餐飲行業，冷凍榴蓮主打的是産品的穩定性以及熟度更高。凍榴蓮除了不具有那種強烈撲鼻的榴蓮味之外，鮮榴蓮香甜綿軟的口感全部得以保留，并且還新添了冰淇淋般糯滑的感覺。既可以像吃冰淇淋一樣用勺子挖着凍榴蓮吃，也可以把凍榴蓮放置室溫下回軟之後，像吃鮮榴蓮那樣用手拿着吃。保存時，可放在冰箱的冷凍保存，能夠保存2年時間。

新鮮榴蓮在餐飲行業裡面存在一個選材的問題，并且受季節性影響比較大。然而近兩年來泰國的冷凍榴蓮市場非常的混亂，真正在泰國做的好的廠家并不是特别的多。新鮮榴蓮一旦裂開，就會迅速感染細菌。開殼或裂口的帶皮榴蓮盡量不要食用，榴蓮果肉一旦接觸常溫空氣就會高速滋生細菌，24小時就不能食用了。

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