60歲後老人，冬天要多吃8粗纖維的蔬菜，價格便宜，人人都吃得起！今天是元旦節，是2022年的第一天，今天我這裡有天氣陽光明媚，感覺還挺不錯的。冬天天氣寒冷，很多人都運動少，吃得也比較多，容易引起便秘，特别是60歲以後的老人。所以冬天除了要多吃肉類滋補身體，還要多吃些含有粗纖維的蔬菜，來幫助我們人體去除多餘的廢渣，還能補充我們身體所需要的維生素，鈣等營養成分，是非常不錯的選擇。下面我來分享這8種含有大量的粗纖維。

芹菜是一種含有大量粗纖維的綠葉蔬菜，而且還含有大量維生素A，維生素C，維生素B，鈣等營養成分。芹菜是一種脆嫩多汁的蔬菜，可以用來炒菜，或是和豬肉一起包成餃子食用。芹菜的價格便宜，營養豐富，是一種非常适合老人食用的蔬菜。

芹菜

素炒芹菜

做法：将芹菜洗淨切成菱形狀，紅辣椒切成小塊，大蒜去皮切碎，鍋裡倒入食用油，油熱，加入大蒜炒香，加入芹菜，辣椒翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒入味裝盤即可。

素炒芹菜

黃豆芽是由黃豆加入清水發酵而成的蔬菜。黃豆芽的營養價值非常高，含有大量粗纖維、胡蘿蔔素、、糖、鈣、鐵、維生素B族、維生素C、磷等營養成分。黃豆的口感：脆嫩可口，非常不錯。黃豆芽可以用來炒菜，炖湯等食用。黃豆芽也是非常适合老人食用的食材。

黃豆芽

韭菜炒豆芽

做法：将黃豆芽用清水洗淨放入開水裡焯水1分鐘撈出裝盤，韭菜洗淨切小段，鍋裡倒入食用油，再下入黃豆芽和韭菜翻炒均勻，加入食鹽，生抽翻炒入味裝盤即可。

韭菜炒豆芽

蒜苗是現在大量上市的食材，含有特殊的氣味，可以用來炒菜，炒肉非常好吃。蒜苗含有大量的營養成分，含有大量粗纖維，維生素C、蛋白質、硫胺素、核黃素等營養成分。蒜苗是冬天最适合和豬肉炒菜吃了。蒜苗裡也非常老人食用的蔬菜。

蒜苗

蒜苗炒肉

做法：将五花肉洗淨切薄片，辣椒洗淨切碎，生姜切片，蒜苗洗淨切小段，鍋裡倒入食用油，油熱下肉片炒出油脂，加入生姜，辣椒炒香，加入蒜苗，食鹽，生抽翻炒至熟裝盤即可。

蒜苗炒肉

黃花菜是一種顔色金黃，長得像百合花一樣好看。黃花菜有野生和人工大量種植的蔬菜。黃花菜可以用來炒菜，炖肉食用。黃花菜的營養價值非常高，含有大量粗纖維，維生素，鈣，鐵等營養成分。鮮黃花菜需要焯水後才能食用。老人最适合用黃花菜用來炖肉食用。

黃花菜

黃花菜炖肉

做法：将幹花菜放入溫水泡發洗淨，五花肉洗淨切片，青紅辣椒洗淨切小段。鍋裡倒入食用油，油熱下入五花肉翻炒出油脂，加入辣椒，生姜炒香，加入黃花菜，少量清水，生抽，食鹽，胡椒粉炖煮入味，最後大火收汁裝盤即可。

黃花菜炖肉

青椒的顔色深綠色，是一種含有大量的維生素C，鈣，粗纖維等營養成分。青椒可以用來炒菜，炒肉，炒蛋食用。青椒是一種夏天大量上市的蔬菜，但是現在超市也有很多賣，而且價格也不貴。青椒最适合老人食用，但是注意要吃不辣的那種。

青椒

青椒炒雞蛋

做法：将青椒洗淨切條狀備用。雞蛋去殼倒入湯盆裡，加入胡椒粉拌均勻，生姜洗淨切片備用。鍋裡倒入食用油，油熱加入雞蛋炒成絮狀裝盤，再加入少量食用油，加入生姜，青椒翻炒均勻，加入雞蛋碎，食鹽，生抽翻炒入味裝盤即可。

青椒炒雞蛋

茭白是一種生在水裡的蔬菜，顔色的白裡透綠。含有大量的粗纖維，鈣，維生素等營養成分。茭白可以用來炒菜，炒肉，還可以和蝦仁一起炒菜食用，都非常美味。60歲後的老人可以多吃些茭白，補充身體的營養成分。

茭白

茭白炒蝦仁

做飯：将鮮蝦去頭去殼洗淨裝盤，胡蘿蔔洗淨切丁，茭白洗淨切成薄片，生姜洗淨切片。鍋裡倒入食用油，油熱加入生姜，蝦仁翻炒至變色裝盤，加入食用油，油熱下入茭白翻炒變軟，加入蝦仁，胡蘿蔔丁，食鹽，生抽，胡椒粉翻炒至熟裝盤即可。

茭白炒蝦仁

洋蔥有紫色洋蔥和黃洋蔥等多種品種。其中紫色洋蔥含有大量的粗纖維，鈣，維生素，花青素等營養成分。洋蔥可以直接洗淨後切絲涼拌食用。洋蔥也可以用來和豬肉一起炒菜，也可以和雞蛋一起炒菜食用。洋蔥是非常适合老人食用的食材。

洋蔥

洋蔥炒肉

做法：将瘦肉洗淨切片放入湯碗裡，加入澱粉，食鹽，生抽，胡椒粉拌勻，腌制15分鐘入味。洋蔥洗淨切片，紅辣椒洗淨切片，生姜洗淨切片。鍋裡倒入食用油，油熱加入瘦肉翻炒至變色，再加入洋蔥，辣椒，生姜翻炒均勻，最後加入生抽翻炒入味裝盤即可。

洋蔥炒肉

芥菜也是現在大量上市的綠葉蔬菜。芥菜的營養價值非常高，含有大量的維生素，鈣，粗纖維等營養成分。很多人喜歡把芥菜用來做酸菜，或是泡菜食用。其實芥菜是可以直接炒菜食用的蔬菜。

芥菜

白灼芥菜心

做法：将芥菜心放入清水裡洗淨，鍋裡倒入清水煮開，加入食鹽，食用油，下入芥菜心，焯水1-2分鐘裝盤，加入食鹽，生抽，香油拌勻就可以食用了。

白灼芥菜心

60歲後老人，冬天要多吃8粗纖維的食材，價格便宜，人人都吃得起。冬天天氣寒冷，運動少，滋補不僅要吃肉菜，還要多吃些綠葉蔬菜，或是含有大量粗纖維的蔬菜，這樣不僅補充我們身體所需要的營養成分，還能幫助我們的身體排除不需要的廢渣，讓我們身體感覺輕松舒服。對于老人更是要注意吃些含有粗纖維的蔬菜，比如芹菜，芥藍等食材。我是@湖北人燕子，歡迎你留言評論，或是關注我，謝謝！

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