大骨飯的做法-tft每日頭條

大骨飯的做法

生活更新时间:2024-12-27 18:08:15

大骨飯的做法（小雞炖蘑菇的做法步驟）1

朋友昨晚送來了自家培養的雞腿菇，肥嫩的蘑菇立即勾起了老公的食欲，我們圍着新鮮的蘑菇品鑒了一陣子才戀戀不舍地把蘑菇放進了冰箱保存起來。第二天一早，我迷迷糊糊還沒睡醒的時候就聽老公問我電動自行車的鑰匙，我一個“不知道”就打發了他，翻個身繼續睡覺。再次醒來的時候是被廚房裡傳來的”啪、啪“地剁菜闆的聲音吵醒的，我走到廚房一看，老公系着圍裙在賣力地剁雞，看見我進來，喜笑顔開，眉毛向上一挑，嘴裡就哼起了《舌尖上的中國》那經典的配樂旋律。哎呀，一大多雞腿菇就買了隻雞來配，再轉睛一看，旁邊還赫然躺着一條新鮮的肥鯉魚。哈，都是雞腿菇惹得禍啊。(收起)

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上
主料
公雞1隻	植物油2大勺
蔥1大段	姜1塊
醬油2勺	雞腿菇1大朵
輔料
花椒1勺	大料2個
香葉4片	桂皮1段
田七1塊	小茴香1勺
鹽2勺

小雞炖蘑菇的做法步驟

大骨飯的做法（小雞炖蘑菇的做法步驟）2

1. 公雞洗淨剁塊兒，開水下鍋汆出血沫兒後撈出。

大骨飯的做法（小雞炖蘑菇的做法步驟）3

2. 鍋内放2大勺植物油，燒熱後放入蔥姜爆炒出香味。

大骨飯的做法（小雞炖蘑菇的做法步驟）4

3. 倒入汆好的雞塊爆炒，加醬油翻炒至上色。

大骨飯的做法（小雞炖蘑菇的做法步驟）5

4. 倒入漠過雞塊的開水，中火炖煮。

大骨飯的做法（小雞炖蘑菇的做法步驟）6

5. 用紗布包裹花椒、大料、小茴香、香葉、桂皮、田七等香料。

大骨飯的做法（小雞炖蘑菇的做法步驟）7

6. 把香料包放入鍋中中火慢炖40分鐘。

大骨飯的做法（小雞炖蘑菇的做法步驟）8

7. 趁炖雞的時候曬曬我的雞腿菇。

大骨飯的做法（小雞炖蘑菇的做法步驟）9

8. 雞腿菇洗淨撕成長條。

大骨飯的做法（小雞炖蘑菇的做法步驟）10

9. 炖到剩餘10分鐘的時候，把雞腿菇放入，放2勺鹽調味，繼續小火炖。

大骨飯的做法（小雞炖蘑菇的做法步驟）11

10. 炖40分鐘左右的時候嘗嘗肉爛的程度、鹽的多少，合适後起鍋。

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