不用再費時預熱烤箱，花時間烤蛋糕了，利用微波爐就可以輕松作出香甜蛋糕！隻要微波2分鐘，如同黑糖糕、蒸蛋糕般的Q軟蛋糕就大功告成喽！

原味微波蛋糕

材料 (約10個)：雞蛋1個，砂糖30g，煉乳30g，奶油15g，低筋面粉80g，泡打粉3g，鮮奶1/4杯，玉米脆片20g。

所需器具：

鋼盆，打蛋器，橡皮刮刀，篩網，量杯，保鮮膜，紙杯模，紙杯，透明塑膠袋，剪刀

做法：

1、鋼盆中打入雞蛋，用打蛋器充分打散。

3、倒入奶油攪拌金魚至糖融化呈無顆粒的蛋糊。

4、将低筋面粉、泡打粉過篩篩入盆中，用打蛋器充分拌勻之無顆粒。

5、鮮奶分2～3次倒入【4】的面糊中拌勻。

6、玉米脆片留下幾片備用，其餘的加入【5】的面糊糊中稍加拌勻即可。

開始置入模型！

7、将紙杯模放入紙杯中備用。

8、将【6】中的面糊用橡皮刮刀刮入塑膠袋内。

9、将面糊集中到一角、轉緊塑膠袋，用剪刀減去袋角。

10、将面糊平均擠入【7】的内模中，最後在頂端撒上些預留下來的玉米脆片。面糊最滿不可以超過内模的1/2量喔！

11、将模型平均置放于微波爐的轉盤上，手指沾涼開水将外模稍微沾濕，以利覆蓋上保鮮膜。

12、撕适當大學的保鮮膜将所有的模型覆蓋住。

13、将【12】的轉盤連同模型放入微波爐，選擇最大火力2分鐘。

14、等微波好後，盡快出爐倒出内膜蛋糕，放在架上待涼即完成！

咖啡核桃微波蛋糕

材料 ：

蛋1個、砂糖30g、煉乳30g、奶油15g、低筋面粉80g、泡打粉3g、鮮奶1/4 杯、即溶咖啡粉1大匙、烤熟核桃 50g

作法 ：

1、鮮奶加熱至手摸有些微燙的程度(微波約10秒)，再加入即溶咖啡粉拌勻成咖啡牛奶備用。

2、烤熟核桃稍微剝小粒些備用。

3、其它作法順序皆與原味作法相同，隻是【6】的玉米脆片改為核桃粒。

雙色微波蛋糕

材料 ：

蛋1個、砂糖30g、煉乳30g、奶油15g、低筋面粉80g、泡打粉3g、鮮奶1/4杯、可可粉1大匙

作法 ：

1、取1大匙左右的鮮奶微波5秒至手摸有些微燙程度，再加入可可粉拌勻成可可牛奶備用。

2、依原味作法1～5做出原味面糊，并先将紙杯模放入紙杯中備用。

3、取2～3大匙【2】的面糊，與【1】的可可牛奶調成可可糊。

4、先将【3】的可可糊平分鋪于內模底部，其于【3】的面糊皆與原味作法8～14相同。

柳橙微波蛋糕

材料 ：

蛋1個、砂糖20g、煉乳10g、奶油15g、低筋面粉80g、泡打粉3g、柳橙汁1/4杯、柳橙皮丁1粒份

作法 ：

1、柳橙洗淨取下皮的部分切成細丁(不要拿已榨過汁的皮來用) ，盡可能把白色内皮部分削去，制作好的橙皮丁才不會苦喔！

2、其它作法順序皆與原味作法相同，隻是【6】的玉米脆片改為橙皮丁。

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