今年的寒冷似乎比往年來得早一些，剛進入十一，我便早早的穿上了秋褲，早上和晚上都覺得冷。天氣轉涼，加上現在的天氣非常幹燥，早上就喜歡喝點熱乎的粥或者是米糊，補水又暖胃，非常舒服。最近我家喝的最多的還是米糊，一是它相比較粥來說香味更突出，二來非常方便，将食材放入破壁機中，就不用管它了，想做什麼就做什麼，時間一到，熱乎香濃的米糊就自動打好了，還有更重要的一點就是家裡人都愛喝。

原來做米糊也有訣竅，掌握3個技巧，好喝又營養，秋季早餐少不了。作為一個喜歡研究美食的我，家裡準備了各種食材，煮粥煮米糊少不了各種五谷雜糧，像各種米類，各種豆類以及現在應季的各種薯類等等都準備了不少，每天換着不同的花樣來制作各種米糊，不僅在口味上有各種變化，而且營養也更加豐富全面，每天都喝也不會覺得膩。

現在不管是小孩還是大人，每天用腦的時間都很長，适合多吃一些核桃堅果類的食物，但是外邊買的核桃露一般保質期都在12個月以上，不用想也知道，一定添加了防腐劑等物質，不如自己在家裡打。正好我家裡有不少核桃，于是今天早上做的這款米糊就是以核桃為主要材料的。另外我還添加了紅豆和花生來增加香味，糯米來增加口感，多種食材搭配在一起，不僅好喝，而且營養相互補充，對身體好。

有的人說做米糊太簡單了，隻要有個破壁機或者豆漿機，把食材放進去就可以了，其實制作米糊看似簡單，其實也還是需要一些小技巧的，這樣做出來的米糊口感好，香味濃。下邊就将我今天做的這道米糊分享給大家，秋季天涼了，你不妨也像我一樣給家人煮上一碗米糊來喝，好喝又營養，暖暖的很舒服哦。

【食材準備】核桃4個，花生米20克，紅豆20克，糯米30克，純淨水800毫升，幹桂花少許（裝飾和增香）

1、我家是整個的核桃，因此需要先将核桃剝皮。剝好的核桃，我們将其掰成小一點的塊狀，這樣更方便破壁機的攪打。

2、将花生米，紅豆和糯米一同放入碗中，用清水淘洗2遍左右，将其表面的雜質灰塵清洗幹淨，然後瀝幹水分。

3、将剝好的核桃仁和花生，紅豆，糯米一同倒入破壁機中，加入800毫升左右的純淨水。這裡主要根據自己家裡的具體人數來定，一般800毫升的水能打出3-4杯米糊。如果家裡人多的話，食材和水的用量可以稍微再多加下，大家可以靈活調整。

4、将破壁機蓋緊蓋子，接通電源後，選擇米糊的這個功能按鍵，破壁機啟動後開啟倒計時，時間一般是30分鐘。期間我們就不用去碰了，現在的破壁機都具有加熱的功能，打好以後就是直接煮好的，可以直接喝。

5、破壁機停止工作以後，我們将米糊倒出到碗中，喜歡桂花香的可以撒上少許幹桂花來作為裝飾。喜歡口味偏甜一些的，可以加入适量的糖來調節。稍微晾涼一會兒，就可以開始享用了。

1、制作米糊所用的食材大家可以根據自己的喜好來調整，最好搭配幾樣食材一起煮，避免口味單調。制作米糊少不了要加入米類，像大米，小米，黑米，糯米等至少要放一樣，這樣煮出來的米糊口感才會香滑可口。

2、食材和水的比例最好保持在10：2左右，如果食材太多水太少的話，煮出的米糊會太粘稠，反之如果食材太少水太多的話，煮好的米糊則會太稀薄，喝起來太寡淡。

3、破壁機在煮米糊的過程中是在不斷加熱的，因此在破壁機工作的時候我們要注意不要用手去觸碰破壁機的玻璃部分，避免燙到。

我是小茉莉，今天跟大家分享了破壁機煮米糊的小技巧，希望對你有幫助。如果我的分享對您有幫助，歡迎點贊和收藏，感謝您的支持！本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家關注和轉發！

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