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什麼人不能吃膽固醇含量高的食物

生活更新时间:2024-07-05 16:51:12

膽固醇雖然存在于動物性食物之中，但是不同的動物以及動物的不同部位，膽固醇的含量不同。一般而言，獸肉的膽固醇含量高于禽肉，肥肉高于瘦肉，貝殼類和軟體類高于一般魚類，而蛋黃、魚子、動物内髒的膽固醇含量則最高。

什麼人不能吃膽固醇含量高的食物（哪些食物中膽固醇含量很高）1

通常将每100g食物中膽固醇含量低于100mg的食物稱為低膽固醇食物，如：鲱魚、鲑魚、鳗魚、鲳魚、鯉魚、豬瘦肉、牛瘦肉、羊瘦肉、鴨肉等；将每100g 食物中膽固醇含量為100～200mg的食物稱為中度膽固醇食物，如：草魚、鲫魚、鲢魚、黃鳝、河鳗、甲魚、蟹肉、豬排、雞肉、鮮帶魚、鮮小黃魚、鮮海參等；而将每100g食物中膽固醇含量為200～300mg的食物稱高膽固醇食物，如：動物腦、動物肝腎、内髒、魚子、鱿魚、豬肚、蚌肉、蛋黃、蟹黃、蟹膏、墨鬥魚（烏賊）。另外，各種幹品海鮮膽固醇含量比較高，而很多新鮮的蝦貝類海鮮産品，如：鮮墨魚、香海螺、對蝦、基圍蝦、蛤蜊、海蟹、鮑魚、蛏子等，雖然膽固醇含量比幹品類低，但與動物内髒相當。所以吃海鮮時，不要留戀膽固醇集中的頭部及卵黃。

什麼人不能吃膽固醇含量高的食物（哪些食物中膽固醇含量很高）2

《根據中國居民膳食指南》，一般健康人每日攝入的膳食膽固醇不宜超過300mg。如果是高血脂者，則應嚴格限制，每日攝入量應不超過200mg。

什麼人不能吃膽固醇含量高的食物（哪些食物中膽固醇含量很高）3

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