正宗湖南豬血丸子的炒法-tft每日頭條

正宗湖南豬血丸子的炒法

生活更新时间:2024-11-26 02:28:38

尖椒豬血丸子

豬血丸子是湖南的特産，春節下來家裡還有幾個沒有消滅掉的得處理了！這道簡單的小炒就教給大家了！

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）1

食材準備

60克青椒，20克紅椒，150克豬血丸子

15克生姜，10克蔥，大蒜少許

2克鹽，15克豆瓣醬，料酒、味精、水澱粉、食用油各少許

烹饪步驟

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）2

1 .将洗好的蔥切成段。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）3

2 去皮洗淨的大蒜剁成蒜末。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）4

3 去皮洗好的生姜切成菱形片。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）5

4 再把洗淨的青椒、紅椒分别切開，去除籽，均改切成小塊。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）6

5 洗好的豬血丸子對半切開，改切成片。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）7

6 鍋中倒入适量清水，大火燒開後加入适量食用油、鹽。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）8

7 倒入切好的青椒、紅椒，攪拌幾下，焯煮半分鐘至斷生。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）9

8 撈出，瀝幹水備用。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）10

9 另起鍋，倒入适量食用油，燒至五成熱，倒入切好的豬血丸子，攪散，滑油片刻。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）11

10 撈出豬血丸子，瀝幹油備用。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）12

11 鍋中留底油，倒入蔥段、蒜末、姜片，加入豆瓣醬，炒出香味。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）13

12 倒入青椒、紅椒，略炒一會兒。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）14

13 将豬血丸子倒入鍋中，拌炒均勻。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）15

14 淋入少許料酒，炒出香味。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）16

15 加入少許鹽、味精，轉成小火，快速炒勻調味。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）17

16 倒入适量水澱粉。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）18

17 快速拌炒均勻。

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）19

18 盛出炒好的尖椒豬血丸子即成。

美食常識

正宗湖南豬血丸子的炒法（廚師長教你一道豬血丸子的做法）20

青椒和紅椒所富含的辣椒素是一種抗氧化物質，可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌症細胞的發生概率。此外，辣椒素還能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體内脂肪積存，有利于降脂、減肥和防病。

制作指導

在切辣椒時，先将刀放入冷水中浸泡一會兒再切，可避免辣椒素刺激眼睛。

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