刀子越是鋒利,保持鋒利的時間也就越久,這是因為刀刃足夠細膩光滑,那麼切割的材料對于刀刃的損傷加劇就會很慢;反之如果缺口很多,那麼刀刃缺口剝落也會非常快,這就是磨刀的重大作用之一——增加切割手感以及保持性,發揮鋼材的最佳性能。
磨刀工具選擇磨刀棒一般隻适合硬度HRC56以下的鋼材
拓牌海鷗三德刀&磨刀棒
磨刀器分為合金定角磨刀器、金剛石磨刀器、高性能陶瓷磨刀器以及萬能定角磨刀器。
拓牌三孔磨刀器
1.合金定角磨刀器 适合普通家庭使用,優點是使用方便、不需要太大的技巧,而且容易清洗。
2.金剛石磨刀器 适用于HCR58以上的鋼材,比如日本鋼、大馬士革鋼。
3.高性能陶瓷磨刀器 适用于陶瓷刀。
4.萬能定角磨刀器 适用于戶外刀,還有部分刀具愛好者會用到,普通人用得比較少。
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