在我們大家的餐桌上,土豆一直深受人們的喜愛,尤其在國外,土豆卻是一種文化,雖然土豆的皮膚坑坑窪窪,身材又矮又胖,但這并不影響土豆作為大衆化蔬菜的優秀一面。
土豆的外表其貌不揚,可營養價值卻不能小看。
人體離不開蛋白質,沒有蛋白質就沒有生命,尤其是寶寶生長發育的過程,蛋白質的供給每天都不能少,而新鮮的土豆中所含的蛋白質含量為15.%-2%,氨基酸比例和雞蛋比較接近,别看含量不高,但是很适合人體吸收和利用。
說到補充維生素C,大家都以為是水果的強項,其實土豆含 有維生素C,VC含量竟然是蘋果的4倍!土豆中含有大量的澱粉,而澱粉會對維生素C起到保護作用,所以土豆中維生素C的流失較其他的蔬菜相對少很多。
那麼大家看到土豆這麼多的優點,趕快來準備上吧
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