深夜食堂和孤獨的美食家大概是傳播最廣、認知度最高的美食劇了，小小的館子、三三兩兩的食客、沉默的大叔還有不起眼的招牌，都是不可缺少的元素，不過最有魅力的，還是那些動人的小故事和每一個人吃到東西那種從内而外的幸福感，吃東西真的是件幸福的事呐！

深夜食堂中出現的多數料理都非常的簡單，對米飯的不同料理就出現了很多次，複刻起來分分鐘！

-- 梅子茶泡飯 --

by 小白素食記錄

茶泡飯三姐妹可是相當重量級的配角，在很多集中都有出鏡，雖然愛情路坎坷，但是有好姐妹，還有茶泡飯，一樣過得棒棒哒！三姐妹吃茶泡飯并沒有很美，但是真的很香啊！看着都覺得很好吃！

-- 用料 --

米飯 一碗

鹽漬紫蘇梅 一顆

熟芝麻 一小匙

海苔絲 少許

鹽 1/2小匙

日本醬油 1/2小匙

綠芥末 少許

玄米茶 适量

-- 做法 --

❶ 将米飯盛到碗中，撒上鹽、醬油、熟芝麻、海苔絲最後擺上梅子；

❷ 用燙燙的水沏茶，倒入碗中，沒過米飯2/3處即可。

-- 小貼士 --

梅子：要買日式的鹽漬黃梅，淘寶有售。

茶：通常用日式玄米茶或煎茶，總而言之是蒸青綠茶，沒有的話普通綠茶也可。

芥末：可有可無，根據個人口味。

梅子酸的過瘾，第一口下去就停不下來了，開胃的好東西~必須連吃好幾碗，隻要細嚼慢咽就不會消化不良~

-- 牛油拌飯 --

by Elephant-Cafe

跟牛油拌飯一起出場的是個一度讨人厭的美食評論家，一個已經滄桑的流浪歌手，還有一個執着等待的愛情故事。過了四十年，容顔已改，勇氣不再，但是誰都沒有辦法忘記，牛油拌飯的味道。

-- 用料 --

牛油 一小塊

熱乎乎的米飯 一碗

醬油 幾滴

-- 做法 --

❶ 盛好一碗熱乎乎的白米飯，切一小塊牛油；

❷ 米飯中間用筷子挖一個小洞洞，把牛油放進去。滴上幾滴醬油，等待30秒，讓牛油慢慢融化；

❸ 用筷子輕輕拌勻，讓米飯、牛油、醬油都融合到一起，開吃吧！

-- 小貼士 --

牛油我用的無鹽的，醬油是日本醬油（用生抽也可以），米飯一定要熱。

-- 竹筍炊飯 --

by 竹帛丹青

這一碗飯，勾起了夢想消磨殆盡的中年人的熱血，而且這熱血，其實就是廣場舞嘛~文藝氛圍難以為繼，廣場舞占領世界！

-- 用料 --

冬筍 數支

白米 适量

米酒 一大湯勺

生抽 半勺

鹽 少許

油 少許

雜糧 适量

香菜 少許

-- 做法 --

❶ 冬筍洗幹淨，剝去大部分外殼，削去污泥，放入湯鍋加入清水和少量鹽煮熟；

❷ 剝去剩餘筍衣和不能吃的老根頭，切成片；

❸ 鍋中加油，下筍片翻炒，然後加入米酒和生抽和鹽調味後加入一勺煮筍的水煮滾；

❹ 白米中加入一些雜糧，洗淨後，上面鋪上炒好的筍料。用正常煮米飯的方式煮飯；

❺ 煮完後，攪拌均勻，稍微再悶幾分種更入味。

-- 小貼士 --

❶ 米酒最好别用其他酒代替，因為米酒有自然的甜味，黃酒的話鮮味香味會遜色很多，白酒是根本不搭。

❷ 煮飯的水用煮竹筍的水更香。

❸ 米裡的雜糧可添可不加，我加的是糙米和燕麥，這兩樣雜糧加在米裡很能提出白米的甜味。也能增加營養。

❹ 這道竹筍飯主打是純素鮮甜自然，葷料最好不要放，放了就是另一種風味了。

-- 貓飯 --

by 0夏天0

并不知道是演技太好還是女演員本身氣質的原因，這個從失意到得志的女歌手，給人的感覺真的很像小貓啊~

-- 用料 --

米飯、木魚花、生抽

-- 做法 --

❶ 蒸好熱米飯，用木勺把米飯弄得松散。盛起放進碗裡；

❷ 木魚花抓上一把放在熱米飯上，澆上一些生抽，就可以享用了。

-- 小貼士 --

如果有條件可以用削箱現磨一些鲣魚節，木魚花就是吃章魚丸子時撒在上面的那些好像木屑的東西，淘寶或者日式超市能買到。

-- 蛋黃醬金槍魚飯 --

by 劍X毬

這個飯是師生戀的飯，一個女孩子，從愛到絕望到重生，人經曆了那麼大的蛻變，飯，卻還是這一碗飯，平平淡淡。

-- 用料 --

金槍魚、飯、洋蔥、芥末蛋黃醬、味噌

-- 做法 --

❶ 将金槍魚、切碎的洋蔥、芥末蛋黃醬一起攪拌，加入适量味增；

❷ 拌好的魚肉盛到飯上，點綴上小菜就可以了。

-- 隔夜咖喱 --

by 艾艾艾艾Irisss

每個人在食物上都有些小癖好，就算是一碗簡簡單單的素面，有人喜歡吃筋道的，有人喜歡吃彈牙的，而這一話裡面，兩個同行業的小偷，都喜歡吃隔夜的咖喱~

-- 用料 --

冰箱裡稍微凝固的隔夜咖喱、熱熱的白飯

-- 做法 --

❶ 把冰箱裡稍微凝固的隔夜咖喱，澆在熱熱的白飯上；

❷ 趁着咖喱融化的時候吃。

------------

點擊頁面左下角閱讀原文，查看深夜食堂相關菜譜↓↓↓

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!