導語：除了臭豆腐和糖油糍粑，還能按這個清單來品嘗湖南美味，地道好吃。湖南這9種小吃，本地人喜歡吃，外地人難以抗拒，看看您愛吃哪種

一座城市一種味道，百城百味也就是這樣得來的，悅悅是湖南人，極愛吃湖南的各種小吃，後來在學習和工作當中慢慢發現，愛吃湖南小吃的人還真不少。

提起湖南特色小吃，很多朋友第一想起的就是臭豆腐和糖油粑粑，當然它們也是最具代表性的，其實另外還有很多很多地道又美味的小吃呢~今天悅悅就來給大家做一個湖南美食的攻略，照着這個清單來品嘗湖南的9大美味，地道又好吃，這9道小吃，不僅本地人喜歡吃，就連外地人也是難以抗拒，看看您愛吃哪幾種？

1.臭豆腐

這是一種聞着臭，吃起來香，吃後讓人念念不忘的美味，這種黑色的豆腐塊看似其貌不揚，但味道可是一極棒哦，湖南當地人喜歡稱它為臭幹子，經過特制的鹵水鹵入味之後，再炸至外表焦酥内裡鮮嫩，表面淋上鹹鮮的料汁，加上酸豆角和酸蘿蔔丁，咬一口滋滋作響，裡面汁水瞬間盈滿嘴裡，吃起來臭香臭香酸爽過瘾，讓人回味無窮。湖南每個城市裡都能見到賣臭豆腐的攤位，價格也不貴，愛吃的人真不少，很多展會上也都能見着它的影子，往往都是要排長隊的。

2.糖油粑粑

幾乎沒有幾個湖南人不喜歡吃這種甜甜糯糯的糍粑，它是用全糯米粉做出來的，口感軟糯香甜，再加上表面紅亮誘人的糖汁，讓人一口氣能吃下好幾個，做法比較靈活，可以用油炸，也可以用油煎，用片糖熬一個糖漿，甜度剛剛好，表面再撒一點炒香的白芝麻，可以用論斤買，8元一斤，也可以論串買，1元1串，用串串起來的口感要酥脆一些，吃起來油而不膩的糖油粑粑是它的最高境界，那可是悅悅從小吃到大的美味哦，小時候學校門口的糖油粑粑總是最受歡迎了。

3.米粉

湖南人愛吃粉，可以說早餐吃粉占比相當高，再忙也要先吃一碗粉，以至于粉的做法精湛至極，從開始制作到上桌，最多不會超過5分鈡，可以是米粉，紅薯粉，土豆粉，食材任意搭配，可以做成魚粉，黃豆粉，筒子骨粉，牛肉粉，三鮮粉，又或者是酸湯粉，還可以做成炒粉，拌粉，另外店子裡面還會有大量的碼子菜提供，食客按需自取，比如剁椒，泡椒，辣椒醬，海帶絲，酸豆角，油渣，蘿蔔幹，花生米，豌豆粒，荷包蛋，蔥香蛋等等，來湖南怎麼能少得吃粉呢？悅悅從小就愛吃三鮮粉，以至于現在小孩子也跟着愛上吃粉了。

4.青團子

青團是湖南春季特有的美味，它是用艾草做出來的，聞起來清新怡人，吃起來軟糯入味，即可以做成甜餡的，也可以做成鹹餡的，在湖南最受歡迎的餡料要數用筍幹炒的臘肉餡了，幾乎是人人都愛吃，青團可以蒸着吃，也可以煎着吃，用來當零食，點心，又或是早餐都是相當不錯的。

5.糍粑

湖南人可是吃糍粑的高手哦，除了上面提到了糖油糍粑，還有很多很多種，比如大米糍粑，黃米糍粑，黑米糍粑，高粱糍粑，黃桅子糍粑，還有葛根糍粑等，這些糍粑大都是摻了一定比例的大米和糯米，跟糖油粑粑相比起來，口感要稍微硬一些有嚼勁一些，随着現在經濟的發展，大多糍粑都是用真空袋包起來了，存放時間更久，切片後煮湯，或是放少許鹽煎至兩面金黃撒點白糖蘸着吃，都是可以的。

6.炸串

在湖南的小吃街裡，要數炸串的攤位最多了，可以說得上是萬物皆可炸，肉的有牛肉，羊肉，豬肉，雞肉，鱿魚，鲫魚，素有的香芋片，土豆片，韭菜串，豆腐幹等，扔進油鍋炸至熟透，撈出來之後均勻地刷着一層辣椒醬，口感酥脆香辣，越吃越香，越吃越愛吃。

7.毛毛魚

湖南的毛毛魚也是超好吃的，這種小魚仔個頭小，但肉質細嫩，烘得酥酥脆脆的，加上調料之後鹹香入味，特有嚼勁，一般都是小袋包裝的，以前是1元一小包，現在要2元了，各大超市都能見到它的影子，這種毛毛魚可是出行必備哦，同時也是過年過節待客時少不了的美味。

8.蘿蔔脆

湖南人的口味喜好偏鹹香辣，小吃零食也多是這種味道，比如蘿蔔脆，雖然是用白蘿蔔做出來的，但口感比普通的蘿蔔幹更脆爽，切成一小段一小段的，味道可偏香辣，也可偏甜鹹，是休閑解饞最受歡迎的小零食了，一包打開之後就從來不會有讓它剩下的時候，可以空口吃，還可以用來泡泡面，拌米飯，開胃得很。

9.臨武鴨

湖南的鴨子也是特出名，除了醬闆鴨以外，臨武鴨也自成體系，成了小吃界的大拿，它具備肉質細嫩、皮下脂肪沉積良好、味道鮮美等特點，做成真空包裝的零食鹹鮮适口，不少商店都有的賣，不過最好是買小袋裝的，口味更多，選擇範圍更廣。

除了上面列出來的這9種美味以外，另外還可以試試血豆腐，毛氏紅燒肉，小炒黃牛肉，辣椒炒肉，口味蝦，擂辣椒等湘菜小炒，都是特别的下飯。您最喜歡吃哪幾湖南小吃呢？歡迎大家來評論區留言分享。

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