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這菜清明前後才能吃到賊嫩賊香

生活更新时间:2025-02-05 17:20:39

大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

這菜清明前後才能吃到賊嫩賊香（遇見這菜我從不放過）1

茴香是我們生活中常見的一種大料，做調味品調節菜品的味道和香氣。現在茴香苗也越來越多的出現在我們的餐桌上，茴香苗香氣獨特，常吃可以助消化，補充營養，非常的好吃。7月，遇見這菜我從不放過，2塊錢一斤，又香又嫩，常吃胃口好

這菜清明前後才能吃到賊嫩賊香（遇見這菜我從不放過）2

經常在外面餃子店吃到茴香餃子，茴香味香濃，吃着滿口溢香，而且口感鮮嫩，非常的好吃，老媽偶爾也包一次茴香餃子。今天家裡沒有菜了，與媳婦一起去超市買菜，看到茴香，媳婦說想吃茴香餃子，于是花3塊錢買了一把茴香，準備回家包餃子。但是媳婦看着孩子總是沒有時間，茴香放的時間長就怕蔫了，于是小董就用茴香炒雞蛋做菜吃。夏天，遇到這菜别錯過，現在正當季，營養價值高，常吃胃口好

這菜清明前後才能吃到賊嫩賊香（遇見這菜我從不放過）3

今天小董就用茴香做一道美味的茴香炒雞蛋，做法簡單，而且做出來的雞蛋包裹着茴香，非常的好吃又美味，雞蛋的嫩滑搭配茴香的鮮香，真的是非常的好吃！夏天吃茴香苗具有清熱解毒，而且還能增加食欲，聞起來有濃濃的香味，如果說你沒有胃口，可以在家做一下這道菜

【茴香炒雞蛋】

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食材：茴香，雞蛋，鹽，胡椒粉，雞精

【具體制作步驟】：

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第一：首先我們将茴香清洗幹淨，甩一下水份，然後将茴香切成粒，盡量的切碎一些，然後盛入盆中備用

第二：下面我們準備一些配料，蔥切成末，将紅辣椒切成條，然後再改刀切成丁盛入盆中，

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第三：在切好的茴香裡面打入五個雞蛋，放一勺鹽，再來點胡椒粉，雞精，攪拌均勻備用

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第四：熱鍋涼油，油熱倒入攪拌好的茴香，攤成圓餅，先不要翻面，小火慢煎，讓雞蛋定型再翻面，然後将雞蛋搗碎，炒至雞蛋定型就可以了

這菜清明前後才能吃到賊嫩賊香（遇見這菜我從不放過）8

好了，今天的茴香苗炒雞蛋就做好了，做法簡單，這樣做出來的雞蛋包裹着茴香，鮮嫩又好吃，而且茴香味十足，喜歡吃的朋友可以在家試着做一下。

【茴香炒雞蛋之烹饪小知識】：

1）做茴香炒雞蛋，建議将雞蛋打入茴香苗中，這樣将雞蛋和茴香攪拌均勻，這樣雞蛋的鮮嫩和茴香的香味搭配着非常的好吃

2）小董準備的是5個雞蛋，但是茴香苗比較多，所以又多加了5個雞蛋，大家做的時候要按照茴香的數量加适量的雞蛋

3）煎雞蛋的時候我們先用小火慢煎，大火容易煎糊，小火煎好之後雞蛋定型再翻面

大家一般在家都是怎麼做茴香炒雞蛋的呢？對于茴香炒雞蛋的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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