榨油：在農村人的生活中是一件平常的不能在平常的事，因為多數農民都會種植油料作物，所收獲的油籽拿到油坊加工成食用油，供自己家人食用。這一現象幾乎在整個農村幾乎随處可見，而開油坊掙錢也是一種農村人投資掙錢的門道，因此在整個農村油坊加工行業中，有人嗅到了商機，并且也獲得的可觀的利潤。

榨油代加工行業是農村市場一種不可或缺的行業，正因有一定的豐厚利潤重在，所以在整個行業裡逐漸出現了加工不收費，甚至還會找差價的行為，而導緻這一現象發生的原因在于，市場競争力大，個人油坊加工數量的增多，因此推動了油料代加工行業運營的轉變，也正因為此我們農民朋友才獲得的一些微小的實惠。

油料不同于其他一些代加工物品，它是加工行業中較為特殊的一種物品，因其獨特的結構，油和渣都能被間接或直接使用，所以就算不收加工費，油坊經營者也是有錢賺的，如果再收取加工費，這一行業就是“暴利”行業。或許正因如此在農村油坊加工作坊甚多，并出現了行業發展的轉變。

聽老輩人講，過去在農村由于油坊加工作坊較少，那時候加工作坊還是會收取很少的加工費的，在上世紀90年代初才逐漸取消油料加工費，但在真正意義上來說并不是完全的取消，而是别相的降低了收費。

就好比你現在去油坊榨油，輪到你的油料加工快完成時，油坊加工人員就會習慣性的問一句“油渣拿不拿？”如果農民朋友說拿，那麼就意味着你該給油坊付加工費了！如果農民朋友說不拿，則意味着油坊加工從業者該給農民倒找油渣錢了，這種現象也是這一行業的交易規則。就拿我們隴南農村來說，一般加工每100斤油料作物，如果我們農民拿上油渣該給油坊給加工費20元，如果放下油渣油坊加工人員一般會倒找25元錢。

從事情的本身來看，就算我們農民拿不拿油渣，油坊都是有錢掙得，以下我們做一下重點分析。

首先不拿油渣要給油坊給20元加工費，這個錢除了油坊使用的電費、機械磨損剩下的就是油坊加工人員的工錢。

倘若我們放下油渣，每一斤油渣油坊加工人員給飼料加工廠或肥料廠買的時候則高達1元以上。即使我們把油渣拿上然後轉買給販子每斤油渣也能賣到0.8元每斤。如果按100油菜籽出油率0.30%~0.45%計算，每100斤油菜籽還能有70斤~55斤油渣，細算一下油坊怎麼也不虧。

再者放下油渣，從目前油坊加工來看，油料加工幾乎最多不會超過三遍，也就是說油料作物在榨油中油脂并沒有完全榨完，油渣裡面還有一少部分油沒有被榨取完。有的一些油坊甚至會在積攢一定數量的油渣後，重新把油渣二次榨取油脂。就算每百斤油渣二次榨取油脂一兩斤，數量一多也是很有賺頭的。

油渣就是榨完油脂後殘留下來的物質，這類物質有着豐富的脂肪和部分油料作物表皮，在油料加工過程中由于受擠壓和高溫的影響，油渣一般會是焦糊狀乃至炭黑色的，但是并不影響油渣的用途。

油坊加工是最能獲取油渣的來源渠道，這種地方除了油就是油渣。一般油坊加工都會和一些廠商合作，為廠商供應油渣，而廠商在收取油渣後就把油渣用于飼料加工添加和肥料添加及制作一些餌料添加。然後在把加工好的物品投放市場，實現油渣大“轉身”，獲取一定的市場效益。特别是花生油渣和芝麻油渣由于其獨特的香味，一些廠家将這兩種油餅渣粉碎添加一些其他物質制作成混合物質的魚餌，在市場中很受親睐而且還價格不菲。

肥料一般除了化工肥料外，還有部分是機質多且含有大量活性物質的生物肥料。利用科學技術合理發酵油渣，再添加其他部分物質後是不錯肥料來源。甚至有些農民也會自己發酵油渣，染後全部弄碎，用來種植花草和蔬菜，油渣還可改良土壤，是不錯的有機質菌肥。乃至部分油菜還會被加工成滅菌劑和去污劑，具體使用情況一般廠商會結合試吃需求生産。

而過去我們農民把油坊榨油後油渣拿回家，可用來喂牲口，豬牛好雞鴨鵝一般油渣拿回家後喂大型牲畜時把油渣曬幹弄成小片狀摻和在草料中給牲口吃。喂雞鴨鵝時，通常用水把油渣泡軟攪拌成糊狀讓家禽吃食。

總之油渣根本就不愁賣，價格也比較可觀，可以說是一種很好物品，受市場親睐。所以油坊甯願給農民返錢也想要農民把油渣留下。

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