距離上一次“吃花”，已經過去了7年時間。

即使每年博眼球的“櫻花料理”“石楠料理”層出不窮，于我而言，至多隻會讓我懷念起暫居雲南時，嘗得的那一口鮮花宴。

想來也稱不上宴，随意鑽進一家小店，金雀花煎蛋清香盈人，泰蘭花直接焯水吃，配上核桃，一柔一脆，呷口茶，滿心欣喜。

我本以為吃花便是這般，但上周末，收到「花食」的邀請，方才知曉，原來花宴不僅是以花為食材，就連握在手中的餐叉、餐勺、餐盤，都可以是由「花」制成的。

坐落在大李村的龐貝西餐廳裡，一抹青綠，似日本琳派畫作裡工筆細緻層疊的夏日草木，從晃眼燙金的羅馬式泥屋後冒了出來。

· 在龐貝西餐廳的招牌下，莯作植物研究所的花藝作品「 蔥蔥一生」 ·

藝術家XxW小新王穿着油彩潑墨的長裙正在龐貝後院的餐桌上，「種」下她的花。

這是上周末「花食」前倒計時3小時。

“煎炒宜盤，湯羹宜碗，參錯其間，方覺生色”，袁枚在《随園食單》早已道明了食與器的關系。

所以，一方尚好的食器，成為了「花食」成席的軸心。

得益于一年前《諾亞花園》藝術展的相識，确定了「花食」這個概念，作為策展人之一的無糖畫廊聯合創始人劉蕾第一時間聯想到了XxW小新王。

從《青綠山女圖》、《蟲子的房子》到《太湖舌》、《人花美術館》，藝術家XxW小新王的創作始終圍繞着自然，沒有刻意的選擇，沒有長篇大論的前情過往，她創作的巧合性如同她形容她作成一幅畫一般——“好像是畫帶着我向前走”。

連同她的生活方式，也彌漫着随性與發散的想象。

這些年，XxW小新王的生活軌迹，一半在武漢，一半在雲南大理。創作于她，需要氛圍、需要情感、需要真正的自己。

生活在雲南的大半時間，她深入自然裡，與花鳥山川待在一起，鐘愛着三色堇與兜蘭。

· 藝術家XxW小新王 ·

為了親手打造這些“花食”，一年前，XxW小新王從零開始，跟随雲南匠人學習打造銀器，每每在門前聽見珠環聲铮铮響，她便被不自覺地吸引過去。

她以3D打印技術與銀質設計臨摹着花葉與植莖的脈絡，拆解着一朵花的構造，最終，鶴望蘭的根莖成為吸管，三色堇成為餐盤。

應承着她前些年在《人花美術館》裡一直嘗試的可穿戴首飾，她想，或許自己可以做一些可以成為首飾的餐具。

是雲鬓的發簪，也是水果叉，是胸口綻放的蘭花，也是私人定制的酒杯......

最終，XxW小新王花費近一年時間，運用足銀鍛造，翻模、雕蠟、金屬焊接，「花食」餐桌上的每一個叉子、每一個勺子，都由她親手純手工打造。

世上沒有一模一樣的樹葉，也沒有一模一樣的「花食」。

正值午後，光影相映間，林間與院落的綠意蔓入盤中。

在XxW小新王侍弄的花蕊間，龐貝西餐廳料理着“花的一生”，生根、發芽、生長、開花、結果，以7道料理緩緩道來。

花是餐桌的主題，也是席間藝術家與嘉賓面對面探讨的話題。

貼合「生根」的主題與龐貝西餐廳的藝術基因，前菜吃花，吃的是桃花，是春的前奏，是生機。

第一道酒釀桃花珠呈現于兜蘭葉片中，餐廳出品的意大利風味，應景藝術項目主題，在主廚的手中延伸變化，桃花酒釀制果脯，達成視覺與味覺上和諧相襯的美感。

海鮮塔塔墨魚脆片與甜豆桂花汁塔塔兩道主菜，軟滑對上薄脆，初嘗海藻天婦羅的野趣，碰撞出豐富多元的味覺體驗，亦是有趣的食之藝術。

先呈上以兜蘭為原型的食器，正如XxW小新王所說，“餐具是餐桌上的玩具”。

餐桌上的第一場遊戲，便是邀請在場嘉賓，于龐貝院中取花草裝飾食器，做一件“花的樂高”，做一件自己的“小小藝術品”。

通向門廊的一角，莯作植物研究所早已交出自己的作品。

同樣源于一年前的《諾亞花園》，莯作植物研究所造景「花食」時，另辟蹊徑。

并非使用我們日常在公園、花展中常見的花朵，而是把目光投向了最普通、最日常的“蔥”。

他們走遍武漢，搜尋一片開出花的蔥，最後以市面10倍的價格在一處工地覓得。“它恰好是一個輪回，生根、發芽、熟成、開花，又化作春泥，落在地裡。”

可惜我們常常難以完整地看見它的一生。

· 莯作植物研究所主理人 谌輝 ·

以此引玉，與其正襟危坐般去研究“人與自然”間的關系，不如去創作，主動地走近。

「開花」是一道湯，國宴開水白菜花苞似的上桌，清澈鮮透的湯頭，清麗不張揚，漓漓地澆下，滋潤着一朵花倏爾盛放。

蜂蜜水果餃子之後，整餐「花食」的懸念，留在了最後一刻——花食沙盤。

長卷鋪陳開來，在透明的畫布上，每位嘉賓的面前陳列着各式的甜品、果醬。最後一道餐點花食沙盤長卷，廚師長為賓客準備了漿果與醬料組成的各色“顔料”，賓客們用XxW 小新王制作的花型“畫筆”共同創作。

一幅共創的、以甜品作畫的《清明上河圖》，讓藝術成為了一餐飯，一朵花的終點。

這正是無糖畫廊發起「花食」的初衷，讓藝術落地。

「花食」的餐桌上，有桃花、桂花、兜蘭、三色堇，而最多的，是一朵不存在的花。

眼前兜蘭的唇瓣并非是還原，而是XxW小新王全憑靈感的創造。于她而言，目前的展出，是半成品，她還會不斷的上色，種出一朵绮麗的，不同于現世的，來自未來的花；還會不停的改造，讓它們變成一件“實用”的藝術品。

藝術創作，是不分場景、身份、地點的。

采用銀質，不僅僅是因為它的可使用性，XxW小新王更期待看見不同的使用方式，對器物的改變，對作品的二次創造。

「花食」無論是對于藝術家而言，還是畫廊、策展團隊而言，都是一次特别的展出。

将藝術品融入一餐飯，不再束之高閣，觀者可以0距離地使用“藝術品”，這是頭一遭。

· 無糖畫廊聯合創始人及負責人吳靜 ·

2021年，無糖畫廊落地于武漢。作為一個年輕的藝術空間，“不理解當代藝術”、“當代藝術的距離感”，他們接收到許多聲音，所以，抱着“打破藝術與觀衆之間的距離，讓當代藝術走下神壇。”的理念，無糖畫廊聯合創始人、MetaHub策展人劉蕾和藝術家XxW小新王發起了這次藝術項目。

· 無糖畫廊聯合創始人、MetaHub策展人劉蕾 ·

一餐「花食」，讓無糖畫廊不僅僅是青年藝術家放置藝術的“櫥窗”，更是藝術家與觀者溝通的一席“餐桌”。

以花入馔，簡單直接，浪漫易懂，藝術從來都不遙遠。

editor 編輯 ·月升

photographer 攝影 ·彭小胖

designer 設計 · 44

「你吃過什麼與花有關的食物？」

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