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腦花火鍋要怎麼吃

情感更新时间:2024-10-16 13:50:02

相信豬腦都聽過，但是有幾個人真正的敢吃豬腦?如果你覺得惡心，吃不下飯，就不要往下看了，因為小編今天要做的菜，就是豬腦。

最近，家附近新開了一家火鍋店，趁着打折也去“揮霍”了一頓，點了不少平常喜歡吃的菜，有鵝腸、豬腦、毛肚、黃喉、蝦滑、牛肉卷，還有各種蔬菜，吃到最後多了一份面條和豬腦，覺得留給火鍋店虧了，就将其打包帶回了家。還别說，今天小編想起來了，就決定給粉絲們做一道關于豬腦的菜，一般在菜市場買不到豬腦，就當借花獻佛了。

今天小編做了一道麻辣腦花，超級好吃，比燒烤店做的好吃多了。

做法很簡單，下面跟大家分享麻辣腦花的做法吧。

用料：豬腦，黃酒(料酒)，生姜，蔥，蒜，生抽，小米辣，泡椒，油，火鍋底料，藤椒油，芝麻，香菜。

做法：豬腦用牙簽挑去上面的血絲，泡黃酒裡，泡一刻鐘去去腥味。

腦花火鍋要怎麼吃（吃火鍋多點了一份豬腦）1

蔥、姜、蒜、泡椒、小米辣切好備用。

腦花火鍋要怎麼吃（吃火鍋多點了一份豬腦）2

鍋内倒油，放入火鍋底料，炒出紅油，下蔥、姜、蒜爆香，關火。

腦花火鍋要怎麼吃（吃火鍋多點了一份豬腦）3

腦花火鍋要怎麼吃（吃火鍋多點了一份豬腦）4

倒在豬腦上，放入生抽和藤椒油調味。放入烤箱，180度烤30分鐘。

腦花火鍋要怎麼吃（吃火鍋多點了一份豬腦）5

時間到後取出，撒上一點芝麻和小蔥末，放上一點香菜點綴。

腦花火鍋要怎麼吃（吃火鍋多點了一份豬腦）6

腦花火鍋要怎麼吃（吃火鍋多點了一份豬腦）7

做這種特殊食材一定要重口味才好吃，嫩嫩地滑滑地，沒有一絲的腥味。

如果家裡沒有烤箱，直接放在水裡蒸熟也是可以的。怕豬腦不熟的可以先扒開一點看看，如果沒熟就繼續烤或者蒸。

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