七夕踢腳?又到一年七夕時，牛郎織女跨越銀河重逢這個中國情人節是情人們“撐台腳”的好時機一個浪漫難忘的dating，用餐氛圍可是“取勝關鍵”，延綿悠長的珠江水就提供了約會的最佳“地利”，一面賞着珠江夜景，一面品嘗美味，聽風打浪，即使是不同的約會方式，江邊浪漫氣氛一樣爆棚，今天小編就來說說關于七夕踢腳?下面更多詳細答案一起來看看吧!

七夕踢腳

又到一年七夕時，牛郎織女跨越銀河重逢。這個中國情人節是情人們“撐台腳”的好時機。一個浪漫難忘的dating，用餐氛圍可是“取勝關鍵”，延綿悠長的珠江水就提供了約會的最佳“地利”，一面賞着珠江夜景，一面品嘗美味，聽風打浪，即使是不同的約會方式，江邊浪漫氣氛一樣爆棚。

文/廣州日報記者曾繁瑩

實習生劉展萍

圖/廣州日報記者王維宣（除署名外）

潮人之約

個性搭配打動你

從芳村遠眺珠江的另一邊，會發現一間獨特的餐廳，這間位于太古倉的3号時光，外表是貨櫃箱改造而成，透明玻璃和鐵質的天藍斜條狀貨櫃箱結合起來勾勒出餐廳有情調的輪廓。走進店内，店内以深棕色為主色調，貼近天花闆的牆面上放滿了各色外國進口啤酒的啤酒瓶，一盞盞看起來與煤油燈相似的吊燈散發出微黃的燈光，舊時光的慢調子和浪漫feel洋溢整個餐廳。想要隔江遠望對岸，隻需上到二樓露天餐桌，江畔夜景，燈光迷醉，餐廳還有樂隊駐唱，非一般浪漫。

據了解，餐廳大廚最拿手的菜肴就是咖喱和小龍蝦。口味适中的黃咖喱從泰國進口黃咖喱膽，配上香茅、泰椒、南姜、呷猜、泰國芫茜、香蘭葉等十幾種香料，再根據和不同食材的配搭，調制出咖喱醬汁。當咖喱與不同品類搭配，發現效果妙不可言，于是咖喱牛尾、咖喱元貝、咖喱青口、咖喱雞中翅、咖喱西蘭花等都成為了熱選。而另一個時下當紅的食材小龍蝦産自江蘇盱眙，肉質細嫩。廚師先将三種不同size的小龍蝦“洗白白”，挑去蝦腸，再置于鹽水中浸泡2個小時，達到清潔效果後則烹饪。店内小龍蝦有麻辣、蒜蓉、咖喱等幾款口味。最有意思的是大廚将這咖喱和小龍蝦創新性地合二為一，制成“阿猜咖喱蝦”，咖喱和小龍蝦的配搭卻有驚喜，讓小龍蝦味道更入味。

此外，餐廳還有三十幾款來自德國、比利時等地的包括黑啤、白啤、黃啤三種類型的啤酒。吹着江風、欣賞江畔夜景，再歎上精品咖喱與啤酒，難忘七夕夜。

必試推薦：咖喱小龍蝦、蒜蓉小龍蝦、咖喱牛腩。

老廣州飯聚

家常菜吃出人情味

靜靜地坐在晶瑩通透的玻璃屋中，即使隻是随意一瞥，浪漫江景盡收眼底。陣陣江風不時拂面，偶爾一兩艘慢悠悠的船隻經過，泛起花朵般的漣漪。夜幕降臨時，玻璃屋下的遠處的暖黃燈光若隐若現，營造出朦胧美感。在海港城的九記路邊雞臨江護欄邊圍出桌桌圓台坐下，看着遠處燈火通明，微風拂過帶起江邊綠樹舞動生姿，營造出溫馨浪漫的氛圍。

對于生于珠江、一直受到珠江水哺育成長的廣州人來說，最難以忘懷的還是那種傳統的粵菜味道。一道道傳統家常美味，外表雖不驚豔，小小的瑕疵卻更添一份人情味。對這種傳統味道的喜愛和執著，或許可以引起兩個土生土長的廣州人的強烈共鳴。最浪漫的晚餐于他們而言，或許不是燭光環境加紅酒鋸扒，一餐滿滿兒時味道的家常菜，反而吃出了滿心溫情。

“這些家常菜都是廣州人的摯愛，要花費很多心機去做。”九記大廚張師傅就是地地道道的廣州人，入行近三十餘年的他認為，傳統粵菜講求的就是新鮮、原味。一道經典咕噜肉，伴随着多少代人的成長。張師傅說，由于傳統咕噜肉對醋的要求十分高，要用經發酵出來酸度足夠的醋，若是醋的質量達不到标準，一盤好的咕噜肉就蕩然無存。随着粵菜的發展，咕噜肉中的糖醋的制作慢慢開始加入山楂、檸檬、果醬、酸梅子等，使得煮出來的咕噜肉更有色澤，複合味更強，卻不是最傳統的味道。對于曆史悠久的脆皮大腸，張師傅說，一道好的脆皮大腸，首先要色澤均勻，其次要求脆口，上台後五六分鐘内依然幹身脆口則為佳。

必試推薦：路邊雞、咕噜肉、至尊脆皮大腸。

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