河南蘋果喬砧栽培技術規程

李明雷等

0 前 言

本文件按照 GB/T 1.1—2020《标準化工作導則第 1 部分：标準化文件的結構和起草規則》的規定起草。

本文件由河南省農業農村廳提出并歸口。

本文件起草單位：三門峽市園藝工作總站、河南省經濟作物推廣站、三門峽市農業科學研究院、靈寶市園藝局、三門峽市陝州區園藝管理服務中心。

本文件主要起草人：李明雷、韓立新、葛武偉、瞿振芳、高豔華、張建國、蘇鶴、許世傑、張世蘭、劉宏豐、侯莉、翟玉洛、白建偉、呂國娟、劉鐘鳴。

1 範圍

本文件規定了蘋果喬砧栽培的園址選擇、品種和砧木、栽植、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲害防控。

本文件适用于蘋果喬砧栽培。

2 規範性引用文件

下列文件中的内容通過文中的規範性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）适用于本文件。

GB 9847 蘋果苗木

NY/T 268 綠色食品 蘋果

NY/T 391 綠色食品 産地環境質量

NY/T 393 綠色食品 農藥使用準則

NY/T 394 綠色食品 肥料使用準則

NY/T 1505 水果套袋技術規程 蘋果

3 術語和定義

本文件沒有需要界定的術語和定義。

4 園址選擇

選擇土層深厚、活土層 60 厘米以上，有機質（w）1%以上、土壤 pH 值在 6.0～8.0 之間，綜合考慮地形、坡向、交通、自然災害等因素，避開冰雹線和環境污染地帶進行建園，并符合 NY/T 391 規定。

5 品種和砧木

見附錄 A。

6 栽植

6.1 苗木選擇

所選苗木及其質量應符合 GB 9847 規定。

6.2 株行距

普通型株行距（3～4）米×（4.5～6）米。短枝型株行距（1.5～2）米×（3.5～4）米。

6.3 栽植時間

秋冬栽植應在苗木落葉後土壤封凍前進行，栽後根頸部埋土防寒。具備冷藏條件的提倡春季晚栽，土層（10～20 厘米）溫度穩定在 8 ℃以上開始栽植。

6.4 挖溝改土

放線定點或線，機械或人工開挖定植穴（直徑0.4 米，深 0.5 米）或定植溝（寬 0.6 米、深 0.8 米）。穴（溝）開挖後的表土與新土分開放置，表土與腐熟的有機肥體積比 3～5∶1 混合均勻回填下部，新土覆蓋在上部且略高于地表，灌水沉實。

6.5 定植

定植前，苗木浸泡 12～24 小時，修剪過長的根系與受傷部分，苗木用生根粉進行蘸根。定植時應株、行對齊，苗木扶直，根系自然舒展向下，埋土後随即踩實，保證根系與土壤密接，定植深度應以嫁接口露出地面 5 厘米以上為宜，栽後澆一次透水，一周後至半月内再澆一次透水。

6.6 栽後管理

6.6.1 覆蓋 采用園藝地布或黑色地膜，覆蓋寬度1.0～1.5 米，内高外低，落差 5 厘米左右。

6.6.2 定幹、套幹 定植後在中幹上部飽滿芽處定幹，定幹高度 0.8～1.0 米，剪口塗抹愈合劑。苗定幹後用寬 4 厘米的塑料筒進行套幹。

6.6.3 解袋、抹芽 套幹苗木在發芽後芽長 2～3 厘米及時解開套幹袋口通風，适應外界條件 7 天後去除袋子。頂端剪口下選留 1 個健壯芽，其下部 10 厘米内的競争芽抹除。

7 整形修剪

7.1 适宜樹形

宜采用自由紡錘形：幹高 0.8～1.0 米，樹高 3.0～3.5 米。中心幹直立健壯，中央領導幹上均勻配備 15個左右小主枝，小主枝插空排列，螺旋上升，主枝與同部位中幹粗度比應小于 1∶3，普通型品種永久性主枝開張角度 80°，臨時性主枝 90°～100°。短枝型品種不區分永久性主枝和臨時性主枝，主枝開張角度90°～100° （圖 1）。

圖1 改良紡錘形

7.2 整形

7.2.1 中幹培養 一年生幼樹疏除全部中心幹的分枝，兩年生幼樹枝幹粗度比大于 1∶3 側枝疏除。中心幹延長頭較弱時留飽滿芽短截，以保持中心幹的絕對優勢。

7.2.2 主枝培養 從第三年開始，每年根據發枝情況留 4～6 個小主枝，呈螺旋排列。對中心幹上部同齡枝，繼續采取疏枝的辦法拉開枝齡差，中心幹延長頭較弱的适度短截。普通型品種樹形培養期間應選配出高度、間距、方位适合的 4～5 個永久性主枝，并進行标注，區别拉枝角度。

7.2.3 枝組培養 在主枝上選取粗細合适的側枝分枝，通過拉枝、扭枝、環切等辦法培養結果枝組。

7.3 修剪

幼樹修剪注意“輕剪、長放、多留枝”，促進幼樹快速成形；成齡挂果後根據結果枝組強弱适當回縮或短截更新複壯。

8 花果管理

8.1 花前複剪

萌芽後或花後進行複剪，主要疏除過多的花枝、細弱花枝、腋花芽，同時剪除冬剪遺漏的病蟲枝、幹枯枝、細弱枝、錐形枝和弱果台枝等。

8.2 輔助授粉

8.2.1 花期放蜂 每 5～8 畝放置一箱蜜蜂，或每畝投放 150～250 頭壁蜂，宜放置于果園中央。放蜂果園應避免花期噴施農藥。

8.2.2 人工授粉 人工采集與栽培品種親和力好的其他品種的鈴铛花，陰幹，收集花粉，當中心花開放30%時，采用噴粉、噴霧或人工點授等方式進行人工授粉。

8.3 凍害防禦

在花期或幼果期，利用果園灌水、煙熏、噴施防凍劑、噴施生長調節劑等措施防禦低溫凍害。

8.4 疏花疏果

按 NY/T 1505 規定。

8.5 套袋

按 NY/T 1505 規定。

8.6 摘袋

早熟品種采收前 5～10 天、中熟品種采收前 7～12 天、晚熟品種采收前 10～15 天摘除外袋，間隔 3～5 天後（含 3個晴天），再摘除内袋。

8.7 果實增色

按 NY/T 1505 規定（圖 2）。

圖2 紅富士結果狀

9 土肥水管理

9.1 果園生草

人工種植毛葉苕子、高羊茅、黑麥草與油菜等，種植時間以 9 月份為宜。每年随果樹追肥給草施肥 2～3 次，對高羊茅、黑麥草等根據生長情況進行刈割，留茬高度 5～10 厘米，油菜在花後翻壓。也可自然生草。

9.2 水分管理

當田間持水量低于 60%時進行灌溉，重點在花期前、膨大期、摘袋後、封凍前四個時期灌水。有條 件的果園，鼓勵實施滴灌、噴灌、滲灌等。水利條件差的果園宜采用簡易水肥一體化。灌溉用水應符合 NY/T 391 規定。

9.3 肥料管理

9.3.1 施肥時期 每年按春季萌芽前、6 月初果期、7—8 月膨大期和采果後 4 個時期進行施肥。肥料選擇應符合 NY/T394 規定。

9.3.2 施肥量 （1）幼樹：按每齡每株施入氮（N）：0.05 千克，磷（P 2 O 5 ）：0.05 千克，鉀（K 2 O）：0.025 千克計算，按純養分量折算成化肥實物量施用；每株施有機肥 15～20 千克。 （2）初果樹：按每株施入氮（N）：0.28 千克，磷（P 2 O 5 ）:0.32 千克，鉀（K 2 O）:0.3 千克計算，按純養分量折算成化肥實物量施用；每株施有機肥20～25 千克。 （3）盛果樹：a. 基肥以有機肥為主，早中熟品種在 9 月中旬到 10 月中旬施用，晚熟品種宜采收後早施肥。有機肥應提前進行腐熟。農家肥（羊糞、牛糞等）每畝3000 千克，或優質商品有機肥每畝 500 千克，或餅肥每畝 200 千克，或腐植酸每畝 200 千克。施采取溝施或穴施，溝施時溝寬 30 厘米左右、長度 50～100 厘米、深 40 厘米左右，分為環狀溝、放射狀溝以及株（行）間條溝。穴施時根據樹冠大小，每株樹 4～6 個穴，穴的直徑和深度為 30～40 厘米，施用時要将有機肥等與土充分混勻。化肥宜施用配方為 16∶15∶4（或相近平衡配方）的複合肥，每 1000 千克産量施肥量 20 千克左右；根據樹體缺素情況每畝施用硫酸鋅 1～2 千克、硼砂 0.5～1.5 千克。化肥施用時與有機肥混勻。b. 追肥在 3月中旬到 4 月中旬，宜每畝施硝酸铵鈣 20～40 千克，尤其是苦痘病、裂紋等嚴重的果園。6月初果實套袋前後，宜采用配方為 20∶5∶15 （或相近高氮中高鉀配方）的複合肥，每 1000 千克産量施肥量 16 千克左右。7 月到 8 月，宜采用配方為 16∶6∶26 （或相近中氮高鉀配方）的複合肥，每 1000 千克産量施肥量 12 千克左右。結合噴藥，全年進行 4～6 次葉面施肥，果實生長季前期 2～3 次，以氮肥、鈣肥為主，輔以硼肥和鋅肥；果實生長季中期 2 次，以磷、鉀、鈣肥為主，輔以黃腐酸或氨基酸。常用肥料濃度（w）：尿素 0.3%～0.5%，磷酸二氫鉀 0.3%，氨基酸鈣 0.3%，硼砂 0.1%～0.3%。

10 病蟲害防控

農藥使用應符合 NY/T 393 規定，病蟲害綜合防控見附錄 B。

11 采收

11.1 采收期 種子變黑，果粉形成即為成熟 。 也 可 用 碘 液 染 色 法 确 定 采 收 期 ，若70%～90%沒有染上色，說明已成熟。

11.2 采收方法

先采樹冠外圍、後采樹冠内膛。采收時保留果柄，采收後将果柄剪至稍低于梗窪，以防止紮傷果面。

附 錄 A（資料性）蘋果品種、砧木、授粉樹 。

A.1 品種

結合當地自然條件，選擇優良蘋果品種，适地适栽。早熟品種：華碩、魯麗、秦陽、嘎拉優系等；中熟品種：蜜脆、秦脆、天汪一号等；晚熟品種：富士優系、瑞雪、維納斯黃金等。

A.2 砧木

八棱海棠、新疆野蘋果和圓葉海棠。

A.3 授粉樹

常規授粉品種：與主栽品種花期稍早或一緻，花粉量大、親和力強，豐産并具有較高的商品價值，适應當地環境、栽培管理容易，且能與主栽品種相互授粉，配置比例 10%～20%。專用授粉品種：早熟蘋果可選滿洲裡、絢麗、凱爾斯和火焰等；中熟蘋果可選絢麗、紅麗、雪球和鑽石等；晚熟蘋果可選雪球和紅峰（紅瑪瑙）等，配置比例不低于 5%。

附 錄 B（資料性）蘋果周年病蟲害綜合防控曆（表 1）。

表1 蘋果周年病蟲害綜合防控曆

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